港连锁店吹寒风 许留山深圳门市全关

根据南都湾财社报导，在5月中旬时发现位于南山深圳湾科技园的许留山门市已关闭，疑似结业数月，这是许留山在深圳最后一间门市，象征这家老牌港式甜品连锁店已撤出深圳。

红餐网指出，目前许留山在广州和上海的门市也已经全数关停，北上广深四大城市里，仅剩北京还有一间门市。此前许留山在2021年11月底关闭在香港最后一家门市，随后在大陆据点也节节败退，其在广州的两家门市同样在去年停止营业。

红餐网报导，许留山也已撤出如武汉、重庆等大城市，报导指出，截至5月19日，许留山在大陆仅剩20多家门市，与该品牌巅峰时期在全球有超过300家门市的状态判若云泥。

疫情无疑是冲击这些香港老牌连锁店的最重要因素，在疫情时期香港游客数量以及线下人潮大减，使多家餐饮业者与连锁企业经营困难。

除许留山之外，在疫情期间，包括零食贩卖店优之良品、平价餐饮明将寿司等当地连锁企业纷纷倒闭。其余如内衣品牌维多利亚的秘密、服饰品牌chuu等也都关闭在香港的实体门市。

此外，业内人士分析，大陆餐饮业的经营模式转变，也是导致许留山陆续关店的原因，过去几年新中式甜品领域竞争相当激烈，一大特征是茶饮业者融合甜品发展。疫情前后，外送模式已成主流消费型态，纯粹主打中式甜品的许留山受限于难外送之苦，反而不如兼贩卖茶饮的新业者，且这些业者多有推出如「杨枝甘露」等产品，直接成许留山竞品。

红餐网指出，例如许留山最后一家深圳门市周遭，就有多达四间奈雪的茶，反映相当问题。当前许多中式甜品店也积极与茶饮合作转型，例如满记甜品就将旗下茶饮品牌并入母公司，有意加速融合。