「高雄日航酒店」打造台灣最美味的酒店！ 總經理福元雅彥：目標住房率超越75%

高雄日航酒店是南台湾第一家以「日航」品牌命名的酒店，日式服务和创意美食是最大亮点。 图／高雄日航酒店 提供

【文・廖苡安】

Panasonic品牌家电、UCC胶囊咖啡机、席梦斯床垫、甚至还有空气清净机。这些在高雄日航酒店的每间客房都是标配。高雄日航酒店2024年11/1正式营运，为已有多家5星酒店的亚湾区再添话题。酒店共有10～38坪不等的260间客房、高雄唯一日式行政酒廊及5家餐厅，也是大仓日航酒店集团在台开设的第3家酒店，首度进驻南台湾，备受关注。

高雄日航酒店总经理福元雅彦表示：「比起营收利润，我们更在乎的是旅客的感受。」高雄日航酒店设定客房与餐饮营收目标比例是1：1，拥有国际连锁饭店的会员优势，预估会有3成是国际旅客，7成是台湾旅客。但未来也会随着经营状况调整。

▍国际化服务与日本精神竖立标竿

「如果想念日式服务又不能出国，那就来高雄日航酒店。」作为全球知名的日本酒店品牌，高雄日航酒店致力于为来自世界各地的贵宾提供符合国际标准的优质服务。福元雅彦表示，酒店设计与服务融合日本的文化特色与现代服务理念，让客人走进酒店就体验到日本温暖和细腻款待的环境。员工经过严谨的日式教育训练，要求「在旅客察觉前就主动提供服务」，这不仅需要敏锐的观察力，还需要发自内心的关怀。相信这样的国际化服务不仅能吸引国外游客，也同时也让台湾民众感受「正港的」日本旅宿氛围。

亚湾区的商务及会议等MICE活动多元多样，加上高雄近年举办众多国际级演唱会活动，演艺经济效益明显，这些大型活动对于酒店而言都是重要客源。酒店共有宴会厅、会议厅各4间，最大为137坪，挑高7.5米的无梁柱设计宴会空间，酒店也会配合大型会展活动与节庆重点，灵活调配推广方案，优化服务满足商务和旅游业者的合作需求。

高雄日航酒店总经理福元雅彦表示：「比起营收利润，我们更在乎的是旅客的感受。」 图／廖苡安 摄影

▍严选主厨及在地食材 打造最美味饭店

福元雅彦已有30多年的国际品牌酒店及餐饮管理经验，曾任台北大仓酒店总经理，高雄日航酒店可说是他融入日航品牌精神，根据台湾民众喜好一手打造。来台多年，对于「美食」在台湾民众心中的地位非常了解，因此在遴选各家餐厅主厨时非常用心，除了精湛厨技之外，还要求能实现创意，桃泉中餐厅的招牌菜之一「日月鱼翅木瓜盅」，就是他出给中餐主厨余英衔的试题，融合特色水果与高档食材的精致料理，加入大骨汤、南北杏等，香甜浓郁，暖胃清肺。

此外，旅客最重视的「早餐」则在SERENA全日餐厅享用。除了5星饭店常见早餐，还有有机生菜沙拉、自选鲜榨果汁和Haagen-Dazs以及精致日式、粤式料理。刚出炉的现做面包、凤爪烧卖甚至以餐车型态推到客人面前，不让旅客错过最佳享用时刻。

若说台日一流建筑设计合作，提供日系品牌家电备品的全新酒店硬体，与标榜「润物 细无声」，在旅客察觉前就主动提供的日式贴心服务，是高雄日航酒店立足亚湾区，目标住宿率高达75%的底气；结合永续环保与绿色餐饮的创意美食，打造「台湾最美味」的酒店，正是高雄日航酒店期待吸引旅客「来高雄指定入住」的信心所在。

「开幕才是挑战的开始，期待高雄日航酒店带来更多精彩。」

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