国产生菜携手本土品牌 打造「汉堡界的爱马仕」

农粮署结合产官学，辅导农业生技业者种植生菜、牛番茄稳定供应本土品牌汉堡业者食材。（廖素慧摄）

农粮署力推温室网室耕作鲜蔬，精准控制蔬菜生长环境，减少受极端气候影响，稳定供货，给合冷链设施、产销履历机制，让国产生菜与本土第一品牌汉堡业结合，21日在嘉义市发表台湾在地耕种的生菜及牛番茄所制作的荤素汉堡新鲜美味。

农粮署推动「大宗蔬菜类加工加值与自动化前处理设备开发计划」，21日发布乐柠汉堡的新鲜美味食材来源。（廖素慧摄）

农粮署推动「大宗蔬菜类加工加值与自动化前处理设备开发计划」，结合产官学资源，辅导生菜、牛番茄业者，以智能温室、智慧环控系统、冷链等科技设施产销莴苣、牛番茄，供货给全台有22家门的本土品牌「乐柠汉堡」。

农粮署蔬菜及种苗产业组副组长徐惠莹说，传统惯行农法种的蔬菜，受气候影响大，价格、产量及品质大起大落，农民看天吃饭，消费者也难买菜，该署2017年起推动温网室种植计划，预计每年种植面积250公顷，累计至2023年第1期计划辅导种植2162公顷，2023年至2026年是第2期计划，今年至10月已有273公顷。

农粮署结合产官学，辅导农业生技业者种植生菜、牛番茄稳定供货。（廖素慧摄）

徐惠莹还说，该署辅导台湾最大牛番茄供应商展鲜农业生技公司，年收契作量逾8000公吨，并开发冷冻、生技产品，番茄汁已外销新加坡，还有三欣园艺以种兰花的技术，种植皱叶莴苣、羽衣甘蓝等生鲜蔬菜，每周生产5吨，未来将增产至每周50吨。

乐柠汉堡负责人陈永中说，乐柠在嘉义市起家，经营18年，全台有22家店，产品采用国产小麦、国产蔬菜如牛番茄、生菜、台湾水果制成的汽水，用在地新鲜食材实现本土品牌价值，广受消费者喜爱。

三欣园艺董事长曾明进说，国内生菜大部分是进口，因气候变迁，国外产量供不应求，国内以生技自产生菜，可以稳定供货，且缩短产地到餐桌的距离，也能减碳环保，还结合本土汉堡优质品牌制作出「汉堡界的爱马仕」。