过年囤粮量贩超市备货增3成

量贩超市业每年推出年菜大赏，提供更便利过年提案。图／家乐福提供

量贩超市年菜主推概况

今年农历春节来得早、连假长达十天，量贩、超市业者提前推出名店冷冻年菜、火锅汤底，备货量均较往年多3成以上。家乐福指出，疫情促使冷冻年菜需求攀升至占比6成，总销售额达30亿元，不仅备足货量、名店联名更增一半以上。

家乐福指出，除夕日是2023年1月21日，加上春节假期长达十天，为免民众忙完耶诞、跨年，手忙脚乱办年货，包括量贩、超市全台300多个门市已开始备货；其中冷冻年菜需求上升，约占整体年菜市场60％，总销售金额约20亿～30亿元，今年名店年菜包括老协珍、佳佳、彭园、王品、逸湘斋、十八匠作、麒王府等，还有米其林美食鼎泰丰、富锦树等年菜套餐，且针对素食族群推出蔬食套餐组，联手热浪岛、崇华斋、十芳苑推出蛋奶素与全素品项，也有送礼品品项的联名款，像是LINE FRIENDS熊大与兔兔、卡纳赫拉、蜡笔小新到最夯的SPYxFAMILY间谍家家酒等，预购还有早鸟优惠。

除了名店年菜，火锅被视为在家围炉最经济实惠年菜之一，家乐福推出这一锅、海底捞、林聪明砂锅鱼头等历年热销排名商品，今年加上干杯X黑毛屋本家、七里香、这一锅X烧肉同话等煮烤两吃套组。

全联今年火锅季推出逾百款常温火锅汤底，趁着超级周年庆出现囤货潮，其中超过一半的独家贩售商品，包括台北君悦酒店、海峡会、钱都日式涮涮锅、筑间、捞王锅物、汉来饭店等名店汤底，贩售品项数为历年最多，全联指出，火锅汤底包括常温汤底及冷冻汤底2大类，其中常温汤底近5年的品项数从50余款增加到超过100款，加上名店与独家商品，销售占比达近7成，销售业绩双位数成长。

全联指出，今年来常温汤底已创造近4亿元业绩，人气排名前10名，包括石二锅、太和殿、马辣、小蒙牛、海底捞、十味观、这一锅、无老锅、小杜良品、桂冠山头火等名店品牌，估计春节提前报到，火锅汤底销售有望再冲一波，而遍布全台的1千多家门市也成了民众的「大冰箱」，农渔畜肉等生鲜蔬菇等火锅料备货都是3成以上，因应长达10天春节假期需求。