國宴PK／馬英九國宴曾移師高雄 搭3種交通工具、動員5千警力

2008年前总统马英九就职国宴即移师高雄汉来饭店举行。图／翻摄自总统府官网

赖清德总统今晚在台南福尔摩沙游艇酒店举办520就职国宴，8道菜色充满在地特色。从前总统陈水扁开始，国宴不再重视名贵大菜，首度纳入小吃虱目鱼丸汤、台南碗粿，强调本土风味、时令食材的台湾元素。国宴也非首度离开台北举行，2008年前总统马英九就职国宴即移师高雄举行。

早年520就职国宴都在圆山饭店举行，2008年，马英九国宴曾移师南台湾的高雄汉来饭店，马还史无前例搭乘3种交通工具，先搭高铁到左营站，转搭捷运前往，再换乘巴士专车前往国宴会场，当年动员多达5300名警力。

今晚国宴台南市警局也总动员，并申请高雄市警察局协助，总计投入620名警力，交通警察大队预计出动60名警力，协助总统车队等顺利抵达国宴会场、离开会场。

国宴菜色部分，2000年陈水扁首度带领民进党达成政党轮替，菜单定为四季宴，分别是「春之孕」、「夏之育」、「秋之美」、「冬之养」，其中夏之育采用虱目鱼丸汤、台南碗粿，而菜色中最高级食材，为秋之美的龙虾。

马英九2008年就职国宴，菜色包括美乐小品盅、三元及第盅、香芋藏珍虾、田园烤香鸡、鲜笋百合果、香米点樱红、树子海上鲜、宝岛鲜水果、芒果甜品旺来酥；2012年就职国宴，菜色包括鸿图迎宾盘、山药竹笋炖鸡盅、客家桔酱龙虾、飘香荷叶饭、树子蒸石斑、水果盘、传统甜汤、东方美人茶及手工绿豆椪，其中迎宾盘就有云林口湖乡的乌鱼子、三星乡樱桃鸭、屏东县东港镇樱花虾等，蒸石斑选用屏东林边乡的龙胆石斑。

前总统蔡英文2016年就职国宴，迎宾盘为云林刺葱帝豆、梅汁大甲芋头、醋渍木耳莲藕，其余菜色有葱蒜蒸龙虾、炉烤快乐猪、百合有机绿时蔬、树子蒸龙胆、客家炒粄条、锦绣菊花鸡汤、水果及甜拼盘。

赖清德此次国宴公布8道主菜，理念族群融合、地方特色等，第1、2道菜融合族群，分别为「永续启航」以当季蔬菜拼盘搭配5大族群酱、「在地扎根」则是5大族群代表性小吃；第3至第7道菜分别为「南国酱卤」结合潮州卤水和台湾卤味、「客韵陈厚」竹笋菜脯鸡汤、「原味纯粹」刺楤黄锡鲷 、「老菜弥新」春梅排骨、「百年飘香」虾仁饭，尽显台湾美食的广度与多样性；最后第8道则是「国际之光」甜点与水果。

2024正副总统就职国宴今晚举行，共8道菜色充满在地特色。图为先前发布菜色情形。本报资料照片

2024就职国宴今晚举行，共8道菜色充满在地特色。图为先前发布菜色情形。本报资料照片

2024正副总统就职国宴今晚举行，共8道菜色充满在地特色。图为虾仁饭。本报资料照片

2024正副总统就职国宴今晚举行，共8道菜色充满在地特色。图为先前发布菜色情形。本报资料照片

2024正副总统就职国宴今晚举行，共8道菜色充满在地特色。图为刺楤黄锡鲷。本报资料照片