花莲戴记扁食将熄灯！内行人曝「总店在美国」 大赞1点真厉害

内行人透露其实戴记扁食总店是在美国矽谷，此外虽然戴记扁食熄灯，仍有系出同源的液香、花莲扁食店可供选择。（翻摄自戴记扁食官网）

花莲在地知名美食「戴记扁食」近日传出歇业消息，业者表示因为老板戴玉丽年事已高，体力无法负荷，只营业到8月底，消息曝光后引发热议。有内行人透露，花莲戴记扁食其实只是分店，总店是在美国矽谷，特别的是虽然两地食材不同，业者却能做到口味零差别，让他大赞「真的厉害」。

原PO在PTT发文分享，戴记扁食「总店在鬼谷（矽谷）」，他在美国工作时每周都会去戴记扁食光顾，当时80几岁的老板仍在干活，每年回台2个月，「鬼谷（矽谷）与花莲两地食材不同，戴记可搞到口味零差别，真的厉害」；另外由于戴玉丽爸爸早早离世，她是直接承袭祖父戴阿火手艺，因此只能算第二代。

原PO提到，其实戴记、液香、花莲扁食店是完全同系的扁食，原本是戴阿火父挑扁担卖扁食，40岁出头时儿子离世留下姐弟由他照顾，之后扁食生意越做越好，从扁担变摊车、摊车变店面，戴阿火70岁左右离世后，液香扁食交由姐弟俩接手经营，白天姐姐晚上弟弟，已故总统蒋经国也是此时前往享用。

原PO指出，后来姐弟俩因为个性不合决定拆伙，液香原店交给弟弟经营，姐姐远走矽谷创业，事业有成后回到花莲液香附近再开一间分店戴记，又后来戴玉丽和老公离婚，前夫在花莲接近吉安处开了一家花莲扁食店，「本鲁光雇过这3铺，已不知其数，当然要比是有些微差异，液香是口味最重的，不过都系出老戴，是能差多少？去吃旁边液香就好」。

对此，许多人纷纷回应，「扁食王是你？」、「你扁食八卦系？」、「我花莲人都没你清楚，厉害」、「扁食考古王！」、「真的假的啦？我花莲的朋友都不知道」、「总部在我家附近，常看到老板和大家打招呼」、「我只知道姐戴记弟液香，没想到还有留洋的」。