机械收割 高粱大道已成追忆

随着机械化导入农村，金门昔日「路铺高粱待车压」的农业型态早已式微，取而代之的是专业的收割机将粒粒饱满的高粱穗直收入袋，弥补了现今农户人力不足之窘境。（于家麒摄）

很多老一辈金门人或昔日曾在当地服役的阿兵哥，记忆中的小岛是每到秋收季节，四处可见全家总动员的农民们忙着将收割后的高粱穗，平铺在大马路上曝晒，让来往的车辆辗过，借以压吐高粱粒，这是当地农友行之有年、撙节成本的生产方式；随着机械化导入农村的趋势，「路铺高粱待车压」的农业型态早已式微，取而代之的是专业的收割机将粒粒饱满的高粱穗直收入袋，迳送干燥中心进行加工，不仅省时，也弥补现今农户人力不足窘境。

随着社会型态的改变，务农这行「看天吃饭」的工作，愈来愈少年轻人愿意投入，也使得人力出现断层，尤其在金门人口外流严重及高龄化的地方，更需导入机械与科技取代人力，在最短的时间内完成田里的工作。

在地的陈姓老农民说，小时候每到秋时高粱成熟的季节，全家都得跟着下田忙收割，一整天下来也割不了多少量，后续还得铺晒让车压出高粱粒，再将其分袋整理收好，待起风时再拿着畚箕装着高粱穗颗粒顺着风让其自然过滤，相当耗时费力；如今靠着农会购置的专业收割机，1、2个人就能迅速收完一大片高粱田，装袋上车直接送到谷物干燥中心加工，省时又省力，也解决了缺工问题。

金门县农试所在农业部经费补助及支持下，于今年成立离岛首座「农产加值打样中心」，未来将针对干燥、粉碎、碾制及焙炒等4大类初级加工范畴，由专业人员辅导在地农民生产符合《食安法》的初级加工产品，借此能减少农产加工成本，缩短产品开发期程，并创造农产品价值，延长保存期限，并促进产品产业化发展，提升金门农业的竞争力。