吉莉安·迈克尔斯因慢性病言论获热烈掌声

健身和营养专家吉莉安·迈克尔斯（Jillian Michaels）在国会前发表演讲，谈到与肥胖相关的慢性病流行，这一问题正影响着几代美国人。

她的证词赢得了观众以及国会议员的起立鼓掌，她指责超加工食品（UPFs）背后的公司推广有害产品，引发了长期健康影响的浪潮，甚至引发了“灭绝级事件”。

超加工食品已经渗透进全国每个杂货店的货架，包括饼干、薯片、冷冻晚餐、沙拉酱、面包和奶酪。

它们通常价格低廉，包装鲜艳，对于预算有限的购物者很有吸引力。

但富含超加工食品的饮食与一系列的慢性疾病有关，包括心脏病、高血压、糖尿病、肥胖症、癌症，特别是乳腺癌和结直肠癌、消化问题和认知能力下降。

在由共和党参议员罗恩·约翰逊（Ron Johnson）主持的圆桌会议上，迈克尔斯是几位分享其对美国慢性病增加原因看法的嘉宾之一。

2020 年，约 7150 万例 50 岁及以上的美国人至少患有一种慢性病。到 2050 年，这个数字预计将几乎翻倍，增长超过 99%，达到 1.43 亿。

迈克尔斯女士说：“我不知道你们的情况如何，但我看到我的朋友们每天给自己注射生育药物，祈祷能怀孕。我的朋友们在黎明破晓时起床，去对乳房肿块所在部位进行放疗。我的朋友们大把大把地吞药来控制他们使人衰弱的焦虑和抑郁。

“如果这种当前的趋势持续下去，后果将难以承受。我们正处于一场灭绝级别的事件之中。”

迈克尔斯女士说，肥胖是“21 世纪人类的默认状态……人为造成的”，也是困扰美国人的慢性病浪潮背后的原因。

目前，超过 42%的美国人患有肥胖症。

这种（肥胖和慢性病的）流行是由于大型制药公司、食品制造巨头和工业农业的历史性合作造成的，工业农业在生产线上使用了杀虫剂、除草剂、防腐剂和添加剂。

米凯尔斯女士认为，这些大型实体共同背叛了公众的信任，所推出的产品致使肥胖症和慢性病流行。

她说：“质疑一家公司是否会为了利润而毒害我们，这似乎是不可想象的。[并且]正是这种信任的背叛，使得他们阴险地渗透到我们生活的方方面面。

“这些大型公司已然精通了歪曲研究、影响政策、买断叙述、营造环境以及操纵消费者行为的手段。”

超加工食品经过多个加工阶段，添加了更多几乎没有营养益处且可能损害身体的合成成分。

其还包含更多诸如色素和染料之类的人工成分，这些成分已被证实与多动症和癌症等病症存在关联。

另有证据显示，据《英国医学杂志》的一则报告，大量食用过度加工的食品会使患心脏病的风险提升 50%。

研究亦表明，食用更多超加工食品会致使肥胖风险提高 55%，睡眠障碍风险提高 41%，2 型糖尿病风险提高 40%，抑郁症风险提高 20%。

富含超加工食品的饮食还会加大因任何缘由死亡的风险。2024 年的一项研究（同样发表于《英国医学杂志》）发现，饮食以超加工食品为主的人死亡风险高出 4%。

此外，他们因痴呆、帕金森病、肌萎缩侧索硬化症以及亨廷顿病等神经退行性疾病而死亡的可能性要高出 9%。

超加工食品还被证明会破坏肠道中有益菌和有害菌的平衡（即生活在肠道中的）。

微生物组的变化可能包括促进炎症的细菌的生长，这可能刺激肿瘤生长，还改变新陈代谢，使其更难以清除肠道中的致癌物，并削弱免疫系统检测和对抗癌细胞的能力。

迈克尔斯女士继续说道：“在我 30 年的职业生涯中，虽然我有幸将许多人从边缘拉回来，但我失去的人也一样多，甚至可能比我救回来的还多。

“我看着他们从我的指缝中溜走，母亲们让孩子成为孤儿，丈夫们让妻子成为寡妇。并且我甚至看到父母被迫承受失去成年子女这难以想象的痛苦。

“他们简直是在企业那不受约束的贪婪祭坛上被牺牲掉了。