嘉南灌区休耕增地力 稻谷质量佳

嘉南平原1期稻作进入收获期，台南市后壁区芳荣碾米厂最近已有农民前来缴售稻谷。（黄丽琴提供／张毓翎台南传真）

嘉南平原灌区去年1、2期稻作全年停灌休耕，今年1期水情稳定恢复供水，少数特殊品种的稻谷已经收割。台南市后壁区芳荣碾米厂表示，去年休耕有助于土壤地力提高，目前收购的稻谷，品质都有在水准之上，预估再过1周将进入主要收割期，对于整体品质感到乐观。

去年南台湾闹水荒，嘉南灌区1、2期稻作全年休耕，创下首次整年都休耕的纪录；今年曾文水库水情佳，加上曾文、南化水库联通管也预计6月通水，届时嘉义、台南和高雄可以互相支援供水，让今年的1期作总算盼到复耕，农民期待此次能有好收成、好价格。

芳荣米厂执行长黄丽琴表示，一般水稻生长期大约130天，如果是「台农71号」的香米、「台南16号」的越光米等特殊品种，生长期较短，可以提早收成，不少农友已经把特殊稻米品种拿来缴售，品质都非常不错，少部分种在行水区域或靠地下水灌溉的田区也已陆续收割，品质都在水准之上。

黄丽琴还提到，1期水稻供灌至5月31日，稻农通常会晒几天太阳再采收，但有农民担心下雨，如果稻谷已经成熟，也有可能这几天就会收割；去年休耕时间长，有助于涵养地力，推测今年稻作的产量及品质都会提高。

农粮署南区分署提醒，稻谷的价格及品质与含水率有密切关系，青割稻谷未熟粒含量偏高、含水率过高，不符合公粮缴交标准机率高，也影响粮商收购意愿及价格。一旦稻谷成熟再收割，黄熟的稻谷米粒饱满品质好，且避免在黄昏或清晨露水重时采收，才能确保稻谷品质及农友收益。