嘉义县柿子红了 今年产量增2成结实累累

番路乡是嘉县柿子的主要产地，今年因天气关系产量增加约2成，结实累累。（番路乡农会提供／张亦惠嘉县传真）

番路乡是嘉县柿子的主要产地，农会收购农民的柿子制成柿饼、柿子冰淇淋等大受好评。（番路乡农会提供／张亦惠嘉县传真）

番路乡是嘉义县产柿子重镇，每年10月中旬会办理柿子节，今年柿子遭逢干旱及大雨，产量反而增加约2到3成，但果实缩小，尺寸太小的柿子农民则选择不采收，以免徒增人力成本。农会拥专利的柿果子冰淇淋今年也大卖，目前存量已不多。

番路乡农会推广部主任胡芸芸说，今年柿子产量比以往约增加2至3成，但果实比往年小，因干旱造成果树无法自然落果，因此约有5-6成的小果没有商品价值，农民需以人工自行摘除，仅剩4-5成正常果，果实虽较往年小，但品质不变。柿子大多10月左右开始采收，柿子农说，今年春雨来得晚加上去年干旱，自然落果减少、果实长不大，但品质不变，价格也稳定，部分果实过小的柿子会选择不采收，让他自由淘汰。

胡芸芸表示，农会的加工厂产季时每天约可做3200台斤柿饼，产季制作一个月大多都收购24至25万台斤左右的新鲜柿子，经过层层把关、筛选后送到加工厂，仔细修蒂、削皮、人工SPA等，6进6出干燥室才完成，另，农会拥有专利的柿果子冰淇淋，以柿饼压出空间后填进冰淇淋今年打出知名度，广受全台各地民众喜爱，尤其柿饼加上青心乌龙冰淇淋口味卖得最好，目前存货已不多。

今年柿子节受疫情影响分两梯次举办，分别将在10月16、17日及23、24日两周末举办，每梯次从原先的50摊缩小为20摊，往年的试吃评比活动也改为体验活动，让民众体验将新鲜柿子真空脱涩及手脚并用揉茶球等。