金门农工送温暖 制作印尼料理送移工品尝解乡愁

金门农工职校养殖科师生，将自行培育盛产的塘虱鱼(土虱)，制作道地的印尼料理「LELE GORENG」(烈烈够嫩)，免费提供印尼移工们尝尝阔别己久的家乡味(于家麒摄)

金门农工养殖专业技术在国内颇负盛名，与多所国内大学也都有进行产学合作(于家麒摄)

将现捞的新鲜土虱处理后，以咖哩等香料腌渍一夜后即可准备下锅炸出美味(于家麒摄)

经过养殖科师生与厨师相互研究改良，终于也制作出这道美味的「LELE GORENG」(烈烈够嫩)(于家麒摄)

「LELE GORENG」(烈烈够嫩)每位上菜，限量80份，送完为止(于家麒摄)

金门农工养殖科师生用心的来做这道印尼料理，希望来自印尼的移工们会喜欢(于家麒摄)

受疫情影响，部分国家仍国门紧闭，很多前来金门谋生活的印尼移工已有好多年不得返乡与家人团聚。为纾解这些离乡背井移工的思乡之情，国立金门农工职校养殖科师生，特别利用近期自行培育盛产的塘虱鱼(土虱)，制作道地的印尼料理「LELE GORENG」(烈烈够嫩)，免费提供印尼移工们尝尝阔别己久的家乡味，一口炸土虱，解一次乡愁，数量80份，送完为止。

金门农工校长吴志衍表示，塘虱鱼、泰国虾跟多种鱼类养殖科师生都有在进行培养与繁殖，专业技术上在国内也颇负盛名，与多所国内大学也都有进行产学合作；这次刚好利用学校自行培育的塘虱鱼盛产之际，举办印尼移工家乡菜送暖活动，慰藉纾解他们因疫情阻挠无法回家团聚的思乡之情，让他们留在金门的工作岗位上照顾地区长者时能更加专注，与雇主的相处也能更加和谐，欢迎聘有印尼籍移工、看护的雇主们来电登记，连络电话082-335603或私讯国立金门农工养殖科脸书登记。

金门农工养殖科主任董伦如说，塘虱鱼也就是俗称的土虱，在国内的烹饪上通常是以药炖来做料理；因为在疫情发生前他曾多次到过印尼，在当地品尝过以土虱制作的「LELE GORENG」印尼道地料理，风味独特；凭借着脑海中那份美味的印象，与厨师相互研究改良，终于也制作出这道美味的「暗黑料理」(土虱体色暗黑寓意)，如今烹饪技术也趋成熟，搭配现捞新鲜食材，便与养殖科师生来举行这项有意义的活动。

校方表示，虽然「LELE GORENG」不是特别珍贵的美食，但在金门，塘虱鱼就只有金门农工养殖科有养殖，而师生们也很用心的来做这道印尼料理，希望来自印尼的移工们会喜欢。因制作上也需要时间，目前先推出80份免费让印尼移工们品尝思念已久的家乡味，，送完为止，视情况再加码，请雇主们登记时留下姓名及连络电话，预定于11月13日上午10点至13点在养殖科养殖场领取，并出示印尼籍移工证明，逾时不候。