精品创意总监为地球发声

Eleven Madison Park餐厅负责人暨知名主厨Daniel Humm（左起）、Chloe创意总监Gabriela Hearst及现代艺术家Dustin Yellin。（Chloe提供）

环保是这几年来的热门话题，而时尚界也抢搭顺风车，Chloe创意总监Gabriela Hearst在入主品牌以前，就花了极大力量在永续发展与前瞻环保上，当时她还仅是开设个人同名品牌，道路之辛苦可想而知，但她持续的努力还是无法被忽视，今年就受邀与美食主厨Daniel Humm、艺术家Dustin Yellin，3人共同出席第26届联合国气候变化大会（COP26）演讲，旨在促进人们共同注意气候变化与经济变化潮流。

Gabriela Hearst过去致力于偏乡女性互助模式，尔后更将资源一事纳入发展事业版图的首要目标，并在发表2021 Chloe秋冬系列时将部份材质替换为低环境冲击材质，尔后并推出Chloe Craft，强调手工制作，并将爱心推广到更需要帮助的社会企业与保护无家可归的社会公益组织，这也让Chloe在上月获得共益企业（B型企业）殊荣；而谈及Eleven Madison Park的餐厅主厨就更有趣，疫情期间他不但没有关掉避风头，反而是将餐厅变成补给站，与非营利机构合作发放将近一百万份的餐点给纽约急需食物的居民食用，另外在持续性发展上则是舍弃肉品，采用全植物菜单，他提到这不是反肉品，而是支持友善地球。

艺术家Dustin Yellin则是以多重作品型态创作关于友善地球的复合媒材作品，从物品的制作、动画、教学和组织运作，如近期推出的AR软体《Procession》，就以濒危动物为主题，让人透过软体认识地球上快要消失的物种，也是友善地球之举。