Johnnie Walker Blue Label Umami限量上市！以「鮮味」挑動威士忌感官新體驗

一杯威士忌里可以蕴藏多少种风味？堪称万中选一的顶级珍酿Johnnie Walker蓝牌推出全新「Johnnie Walker Blue Label Umami」限量酒款，由品牌首位女性首席调酒大师Emma Walker与首位在法国获得米其林三星殊荣的日本主厨小林圭联手共创，以料理中神秘「鲜味」（Umami），彻底打开酒饕的感官新体验。

Johnnie Walker Blue Label Umami限量上市，以超乎想像神秘第五味探索感官全新维度。 图／DIAGEO提供

大展极致风味艺术！Emma Walker x 小林圭

从1820年一间销售杂货与烈酒的小舖，至今Johnnie Walker始终以调制品味卓越、酒质醇厚的苏格兰威士忌闻名于世。做为品牌两百年来首位女性首席酿酒师，拥有化学博士背景的Emma Walker，向来对香气极其敏锐且考究，并热衷在实验中探索各种创新的风味和影响。

而这次携手的三星主厨小林圭也非等闲之辈！出生于日本长野的小林圭，因父亲为怀石料理厨师，从小就在食物环绕之下长大，然而对于料理具有高度兴趣的他，却走上了与日本传统料理截然不同的道路。在名厨谷强（Gilles Goujon）与被誉为法国美食帝王的阿兰.迪卡斯（Alain Ducasse）的指点下，小林圭于2011年在巴黎开设了他的首间餐厅，一年后即获得他的第一颗米其林星，持续摘星的他，是在法国首位获得三星殊荣的日本主厨。其以敏锐的风味搭配技艺闻名，他的料理亦深受日本文化影响。

Johnnie Walker Blue Label 苏格兰调和威士忌（左）与Johnnie Walker Blue Label Umami 苏格兰调和威士忌(右)。 图／DIAGEO提供

强强联手！诱引一抹咸鲜成为绝妙关键风味

无论你有没有品尝过Johnnie Walker经典蓝牌，那股记忆中的极奢印象，始终烙印在脑中久久挥之不去。然而经典的存在是为了超越个人而生，全新「Johnnie Walker Blue Label Umami」由首席调酒大师Emma Walker携手日本主厨小林圭，透过精挑细选的调和工艺，不只跳脱一般对威士忌风味的想像，打开对鲜味的全新诠释。

首席调酒大师Emma Walker表示「Elusive Umami不只是一次调和的经历，还是一场美食探险。」鲜味是这款威士忌的关键风味，不妨搭配鱼子酱一同享用，让那股甜美和咸香混融下，挟带血橙和红莓的香气，在舌尖勾起一抹烟熏肉味，并以甜美水果余韵的均衡风味让人醉心。只因这款Johnnie Walker Blue Label Umami限量之作，不只开创型全新威士忌调和思维，亦突破感官味觉极限，呈现独特且难以捉摸的珍稀绝妙鲜味。

鲜味是Johnnie Walker Blue Label Umami的关键风味，不妨搭配鱼子酱一同享用，感受酒液与其混融下的迷人变化。 图／DIAGEO提供

Johnnie Walker Blue Label Umami入口即能感受咸甜滋味，在木质调下带有海盐胡椒香，以及一抹烟熏肉味与血橙及红色浆果香气，尾韵还藏有悠长果味。 图／DIAGEO提供

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