科学密探 | 你吃菠萝，菠萝也同样在吃你！

又到了吃菠萝的季节，但每当我们吃完菠萝，嘴巴里总是会涩涩的，那是因为你吃菠萝的时候，菠萝也在“吃你”！

我们知道，肉类是一种富含蛋白质的存在，而菠萝酶“分解蛋白质”让它某种意义上拥有了吃“肉”的本领，我们在吃菠萝的时候嘴巴会产生涩涩的感觉。这是因为菠萝体内，有一群菠萝蛋白酶保护着菠萝。当我们咀嚼菠萝的时候，口腔黏膜细胞就会被破坏，因此感到肉疼甚至出血。也就是说，你吃菠萝的时候，菠萝也在吃你。

来源：掌上科技馆