扩大营运规模添动能 干杯、豆府新品牌抢市

10月火锅旺季来临，干杯集团新创「麻辣45」重庆麻辣锅品牌，全力冲刺Q4业绩。（图／干杯集团）

为扩大营运规模，干杯（1269)创新品牌「麻辣45」，首度跨足中式餐饮市场，开在微风信义45楼首店今（10/17）日开幕。豆府集团（2752)则引进越南河粉老店「飞机河粉」，正式跨足非韩式料理市场，开在台中中友百货开立第一间越南河粉专卖店则于10月18日开幕。

第四季是餐饮旺季，今年前三季累计营收皆创历史新高，干杯与豆府新品牌皆开在百货商场，法人乐观预期，两集团新品牌可望受惠尝鲜效应带动人潮，并搭上百货周年庆列车，全年营收再创高可期。

台湾火锅市场胃纳300亿元，其中麻辣火锅占20%，干杯决定抢进麻辣锅市场并以「正宗重庆麻辣锅」，以及「唯一和牛牛油炼制底料」区隔市场并为「麻辣45」形塑卖点，平均客单价平均客单价目标设定在1200至1500元间。

重庆麻辣锅重油重味，每一锅底料须要用掉2至3公斤牛油，所以市场少见重庆麻辣锅，干杯集团每年引进250公吨日本及澳洲和牛入台，董事长平出庄司表示，这是干杯抢进重庆麻辣锅市场的优势。

干杯9月自结合并营收2.97亿元，较去年同期2.56亿元，年增15.59%，累计1月至9月自结合并营收24.14亿元，较去年同期21.99亿元，年增9.80%，连两月双创历史新高，如今再创新品牌，第四季是吃火锅旺季，旗下兼有「黑毛屋」锅物料理品牌的干杯，可挟双品牌优势全力冲高业绩。

豆府集团（2752)引进越南河粉老店「飞机河粉」，正式跨足非韩式料理市场，开在台中中友百货开立第一间越南河粉专卖店10月18日开幕，第二家落脚台北101，预计11月下旬开幕。另外，豆府并与连续2年荣登米其林必比登的泰式炒河粉品牌BANN PHADTHAI正式签约，明年首计开店。

豆府9月合并营收新台币1.12亿元，较去年同期成长16.74%，第3季合并营收3.69亿元、年增20.15％，累计前三季合并营收10.23亿元、年增26.21％，创历史同期新高。展望第4季，豆府旗下韩式料理品牌仍会持续开拓新版图，加上非韩品牌─飞机河粉、阿达师牛肉面，集团预计再展出6家店，展店实力亦不容小觑，全年拚展店至45家。