【赖瑟珍看台湾】走入诗词画卷之中 慢游龙云休闲农场

坐落于森林中的绿建筑，取用茶山的型，意喻阿里山的山峦叠嶂。(图/龙云休闲农场、旅奇传媒提供)

【旅奇传媒/记者-张伟浩】台湾旅游交流协会理事长赖瑟珍表示，「龙云农场」是大阿里山地区第一家休闲农场，主人邓雅元，20年前即凭着敏锐的眼光，嗅到观光旅游商机，由地地道道的农夫转型为休闲农场，除用心餐食与住宿等服务外，并运用当地特殊自然景观及生态吸引游客，让游客体验到原汁原味的农场旅游。

邓雅元有着山区居民的纯朴与热情，热心公益，得到各地农场的支持，于2008年至2012年间被选任为台湾休闲农业发展协会理事长，当时他独具国际观的眼光，重视海外市场客源开发，也因此与他熟识，在任期中每年从不缺席，带领全国各具特色休闲农场，跟随交通部观光局赴海外行销推广。目标锁定东南亚客源行销，组织农场因均各具特色，故获得东南亚观光客青睐。龙云休闲农场在邓雅元努力下疫情前东南亚旅客已占6成。

邓雅元开业以来「秉持努力耕耘必有收获」的信念，重视游客意见，努力改造农场软硬体设施，完成穆斯林清真友善认证，成为符合接待国际观光客的完整条件，在近些年加入了第二代的参与，引进创意行销，尤其是在地厨房概念，完全使用自家栽种有机无毒蔬菜，以健康养生为根基，充分保障游客食安，让服务更臻完善，全家人共同协力在游客心目中，塑造到阿里山必游「龙云农场」的热潮！

▲（左起）台湾旅游交流协会理事长赖瑟珍、龙云休闲农场主人邓雅元。　记者-欧彦君／摄

坐落台湾第一座由民间自行成立的「自然生态保育区」

保留400公顷林地 让大自然与绿建筑融为一体 与山林虫鸟为邻

龙云休闲农场位在阿里山国家森林游乐区与奋起湖的中继站，海拔约1500公尺，坐拥400公顷的林地，终年云雾缭绕，犹如世外桃源一般。森林里百年杉木林、茂盛的竹林，以及温带、寒带的林木，林态丰富成为登山者的最爱。到此处度假，不论是哪个季节，总能感受到最独特的风景：春天山樱、八重樱轮番上演，夏季抓独角仙、夜游探秘；秋冬云雾袅绕，云瀑流泄，仿佛闯入大诗人王维《鹿柴》中「返景入深林，复照青苔上」诗词画卷之中。

农场主人邓雅元是土生土长的石棹人，拥有庄稼人朴实热情的心、都会人的积极干劲，早期从事种竹子、采竹笋加工为生，随着台湾观光旅游的发展，许多旅客喜欢前往阿里山登山游玩，邻近大冻山、明月窟、霹雳山，遗世独立在森林之中的农舍，吸引许多登山客的目光，越来越多人求宿1晚。

▲龙云休闲农场附近就有多处登山步道，成为登山客最爱投宿的地方。　图：龙云休闲农场／提供

龙云休闲农场主人邓雅元表示，1980年代，台湾早期观光旅游热门景点如垦丁地区、阿里山地区与溪头森林游乐区等，每逢旅游旺季，风景区便涌入大量游客，当地旅馆所能提供住宿的房间数有限，无法满足大量游客住宿需求，于是在三合院的老家旁搭了简单的铁皮屋、提供住宿。随着1990年政府推广农业休闲旅游，正式转型经营民宿，从最初的民宿雏形发展至今，不仅兼具民宿（云龙小筑）、旅馆（龙云山庄）执照，住宿的旅客还能在休闲农场内陶冶身心，享受乡村缓慢的脚步。

▲原是三合院的传统建筑，现在摇身一变成为最夯的民宿体验。　图：龙云休闲农场／提供

野生动物多样化　赏萤、观星、认识在地人文

当年阿里山茶叶闻名遐迩，经济效益高，附近的农庄纷纷改种高山茶，邓雅元表示，他始终相信石棹的美与价值不应该只是茶叶，所在的区域有大片的竹林、杉木林、樱花林和天然林等自然资源，因此坚持经营休闲农场，特别保留下来不开发，与当地人联合成立台湾第一座由民间自行成立的「自然生态保育区」，在此生活的野生动物非常多样，其中不乏一些保育类动物。

像是农场一年四季都可以看到的树蛙，以及夏天黑翅萤、冬天的雪萤，让前来的游客都能欣赏到不同时节火金姑美丽倩影，搭配夜晚的繁星点点，就像置身在银河之中的错觉。邓雅元指出，旅客现在住宿在农场晚上还可以体验夜间导览，包括：观星象、看飞鼠和树蛙、猫头鹰、认识药草植物。或是体验邹族的传统捣麻糬、洗爱玉、竹风车DIY，不再只是三五好友喝酒唱歌，多了一番人文雅俗情趣。

▲农场夏有黑翅萤、冬有雪萤，搭配繁星点点，好不梦幻。　图：龙云休闲农场／提供

▲体验洗爱玉后，还能来碗冰冰凉凉的爱玉冻消消暑。　图：龙云休闲农场／提供

▲旅客可以体邹族传统捣麻糬的活动。　图：龙云休闲农场／提供

龙云山庄╱小筑沿着地势而建　让自然无缝接轨延伸房内

龙云山庄╱小筑沿着地势而建，共有彩虹楼、望月楼、想云居、桧木房4栋楼；其中想云居是坐落于森林中的绿建筑，取用茶山的型，阿里山的山峦叠嶂，加入传统合院格局，引入大自然的景色，把房子盖在云端上。桧木房则是以当地木头为建材，做为房间内装潢使用，吸收白天日照精华，散发出清新木头香气，舒适温馨。其中望月楼四人房天花板上还开天井，躺在床上就可观星、赏月，十分享受。

邓雅元表示，没有什么装潢可以超越大自然的美景，那么不如向大自然借景。大面积开窗将自然景致无边界的融入室内，装潢回归简单、舒适；更考虑阿里山的气候湿冷，让阳台变成室内空间，取而代之的大片落地窗，更能让旅客徜徉在一片树海之中。地板则特别采用原木地板，让脚底的温度更加宜人。

▲云阶景观双人房。　图：龙云休闲农场／提供

首创明日叶入菜炖鸡　阿里山唯一通过清真认证

龙云山庄╱小筑的房价为1泊2食，附早、晚餐，提供具有在地特色的乡土料理，蔬菜类都是取自农场，经MOA自然农法认证，让产地到餐桌零距离。而其中女主人陈美兰就是餐厅的大厨，料理不假他人之手，也不添加多余的调味料，希望可以让客人吃到食物的原味。邓雅元表示，他都会与老婆每天到农园鲜采最「对时」的食材，像是竹笋、猴头菇、明日叶、放鸡，都是桌上常见的佳肴，天然无毒栽培，健康有保障。

▲龙云山庄╱小筑提供具有在地特色的乡土料理。　图：龙云休闲农场／提供

其中，最脍炙人口的就是明日叶炖鸡，是爸爸早期从日本引进种植，首创明日叶入菜的先驱。相传秦始皇当年寻找的长生不老药，以及日本原子弹爆炸后最先生长出来的植物，就是明日叶！因具有特殊的养生功能，必需经过4小时以上的精炖，才能将食材精华入味，多年来颇受市场欢迎，成为必点招牌菜，一上桌几乎一定被游客们吃得精光，连汤底也不剩。

此外，为了拓展国外市场，龙云山庄还是全阿里山唯一通过「清真餐旅认证」的「穆斯林友善餐旅」，特别开辟一个厨房、专门料理回教徒的餐点，从冰箱、餐具到食材、调味品都经过认证。加上每年随观光局到国外参加旅展，来访的旅客包括新加坡、马来西亚、印尼、泰国、香港、中国大陆等，受到国际旅客的青睐。

欢迎旅客Long Stay　在茶园中体验森林茶席

新冠肺炎疫情的影响，国际旅客顿时归零，加上台湾三级警戒，禁止旅客出游，邓雅元也开始思考经营模式。邓雅元指出，随着台湾疫情逐渐趋缓，未来旅客能再度登门拜访，他计划推出秘境旅游套装行程，让旅客不只是住1晚，可以享受3天2夜，甚至是Long Stay在龙云山庄╱小筑，可以走访多条登山步道，透过专人沏茶，让旅客在茶园中体验森林茶席，品味生活，不再走马看花，深入在地，好好感受。

▲旅客能置身茶园中，体验森林茶席。　图：龙云休闲农场／提供

▲旅客能戴上斗笠穿上袖套，体验1日农夫农事。　图：龙云休闲农场／提供

（本文由《旅奇传媒》TR Omnimedia 提供）