兩岸人物／蜜雪冰城董座 翻轉命運

蜜雪冰城董事长张红超。河南焦作温县政府官网

新年开门红，大陆手摇饮霸主蜜雪冰城就叩响港交所大门，在香港申请IPO上市。这家大陆手摇饮品牌，把平均人民币6元一杯的奶茶，从河南郑州卖到了世界各地，背后推手是该公司董事长张红超，初中毕业后就开始工作，并透过自学考上大学，翻转农民工出身的命运。

在「2022年胡润百富榜」和「2023胡润全球富豪榜」等榜单上，张红超均以人民币280亿（新台币1,232亿元）财富名列其中。科创板日报报导，「用马云的话说，他是苦大仇深型创业者。不是自己觉得苦，是别人看他就觉得他苦大仇深，实际上他挺适应和沉醉那种高强度。」蜜雪冰城CEO张红甫，曾这样形容身为董事长的哥哥张红超。

张红超小档案

张红甫进一步指出，若哥哥小时候没受到那么多苦，应该不会这么拼命、这么勤俭节约。「我哥哥的蜜雪冰城创业经历，连走七年的各种烂运。但挺过去、认真对待，会练出一身铠甲。」

张红超和张红甫兄弟，是蜜雪冰城王国的缔造者，出生于河南商丘的农村，父母务农。生于1977年的张红超，初中开始就一边在商丘上学，一边当服务员。他听人说养殖赚钱，就养过鹌鹑、兔子，还种过中药，修过摩托车，但都没赚到什么钱，不服气的他靠自学考上了河南财经政法大学。

临近毕业，他需要一份稳定工作，这时想起了老家商丘流行的刨冰，于是回到商丘，尝遍了老家的每一家刨冰店，偷偷学艺。

白糖、水果加冰块，张红超亲手试验后，从奶奶那里拿到压箱底的人民币3,000元作为创业基金，郑州东郊的城中村金水路燕庄里，一个两三平方公尺的半露天摊位设立起来了，这是蜜雪冰城的起点。

之后，蜜雪冰城产品也从刨冰升级到了雪花冰，并有了香蕉船、奶昔、霜淇淋等更多选择，一度还转型成家常菜馆，卖人民币2.5元的扬州炒饭、人民币3元的汉堡。张红超在菜馆门口继续卖人民币2元甜筒，没想到物美价廉的冰淇淋一下子火了起来。至此，蜜雪冰城明确向冰淇淋、奶茶店转型。2007年，弟弟张红甫从大学退学，加入蜜雪冰城，开了第一家加盟店。到年底，蜜雪冰城加盟店达36家。

根据招股书，蜜雪冰城截至去年9月底已有3.6万家门店，位列大陆手摇饮行业第一，过半门市位于大陆三线及以下城市下沉市场。张红超、张红甫为一致行动人，两人共同占股42.78%。

目前蜜雪冰城在三线及以下城市的门市占比超过55%，单价相仿的古茗占比接近50%，但门市数远低于蜜雪冰城；高阶茶饮喜茶和奈雪的茶在三线及以下的门市数占比更少。从1,000家到1万家门市，蜜雪冰城用了6年，从1万家到3万家门市仅用3年。不同于喜茶、奈雪的茶等中高阶茶饮采直营方式，蜜雪冰城以加盟经营模式为主，门市管理难度与人工成本相对较低，厂家专注于供应链及品牌运营。