卖场进口蛋惊见发霉 农委会回应了

台中市北区某大卖场日前发现有发霉鸡蛋在架上贩卖，昨经卫生局稽查确认为泰国进口蛋。（示意图／shutterstock）

台中市北区某大卖场日前发现有发霉鸡蛋在架上贩卖，昨经卫生局稽查确认为泰国进口蛋，目前均已下架。农委会表示，已要求业者加强相关洗选作业流程管理，确保食品安全。

农委会表示，进口鸡蛋依进口来源国不同航程需时约1日至35日不等，鸡蛋冷藏保存效期为90天，为确保品质均以冷藏货柜方式运输，进口后即配送到洗选厂经回温、洗选、风干、筛选后包装，并依规定标示产品品名、生产者、制造日期(洗选包装日期)、有效日期及原产地国等产品资讯，即配送上架贩售，进口蛋洗选流程与国产洗选蛋一致。

针对鸡蛋为何会发霉，农委会说，进口蛋经再洗选作业流程前，鸡蛋需回温避免鸡蛋本身温度与外界环境温差，造成水气凝结于蛋壳表面，若蛋壳表面于未完全风干条件下即进行包装，则易造成发霉现象，为避免此现象发生，已要求洗选业者进行改善，并应特别注意回温及风干之控管，以确保产品品质符合食品安全。

农委会另指出，通路贩售进口鸡蛋与国产洗选鲜蛋的标示差异为国产洗选鲜蛋之蛋壳需逐颗依规定喷印来源畜牧场等溯源资讯编码，消费者如发现或购买到有瑕疵的产品，可依消费者客诉管道向贩卖业者或生产业者反应，以有效立即处理。