美市售牛奶验出禽流感病毒！专家指1问题很严重

美国FDA 23日表示，在部分经巴氏杀菌法杀菌的市售牛奶样本中，验出H5N1禽流感病毒碎片。（示意图：shutterstock／达志）

美国食品暨药物管理局（FDA）昨（23）日表示，在部分来自全美各地经巴氏杀菌法杀菌的市售牛奶样本中，验出H5N1禽流感病毒碎片，FDA强调消费者饮用市售牛奶没有感染疑虑，但专家认为，若验出病毒碎片的样本数多，代表美国乳牛感染禽流感病毒的情况比原先以为的还要严重。

综合《纽约时报》（New York Times）、美国有线电视新闻网（CNN）报导，继3月底美国FDA在德州、堪萨斯州的乳牛群中验出禽流感病毒以来，至今全美已经有8州、超过30座牧场的牛只验出禽流感病毒，这也是牛只首度感染禽流感病毒，并且进一步传染一名牧场员工，该名员工的症状是红眼。

美国食品暨药物管理局昨日发布声明，指出在全美各地经「巴氏德杀菌法」（Pasteurization）杀菌的市售牛奶样本中，验出没有活性的H5N1禽流感病毒碎片，FDA强调，这些病毒碎片不会对消费者构成威胁。

美国威斯康辛大学麦迪逊分校（University of Wisconsin-Madison）病理学家康诺尔（David O'Connor）表示，在商业供应链上发现病毒碎片并不理想，但因为这些牛奶而染上病毒的机率为零。

FDA并未说明究竟有多少个样本验出病毒碎片，以及从哪些地方搜集到样本，2名匿名知情人士透露，约1／3的样本验出病毒碎片。

报导指出，如果许多样本中都验出病毒碎片，代表乳牛群感染禽流感的情况，可能比原先以为的还要广泛。康诺尔指出，「乳牛的问题可能比我们已知的还要大，这才令人担心，并不是牛奶本身存在风险」；斯克里普斯应用科学研究所（Scripps Research Translational Institute）所长托波尔（Eric Topol）也表示：「（病毒在）乳牛中散播的情形远比我们以为的还要严重。」

FDA指出，他们从受感染牛只、牛奶加工过程、以及商店货架上的牛奶搜集样本检验，2名知情人士透露，官员们正在等待这些样本中是否存在活性病毒的检验结果。

报导指出，几乎所有在美国牧场生产的牛乳都有经过「巴氏德杀菌法」杀菌，也就是透过加热来消灭病原体，不过FDA直到近期才开始测试「巴氏德杀菌法」是否对H5N1禽流感病毒有效。