民族特色美食——佤族篇

鸡肉烂饭：佤语称 “馍尼亚布绕”，是佤族的一道传统美食，制作原料主要有鸡肉、大米、香菜、辣椒、花椒等，其做法是将鸡肉煮熟后撕碎，与大米一起煮成粥，再加入各种调料拌匀即可。鸡肉烂饭口感细腻，味道香浓，是佤族人民待客的佳品。

火烧牛干巴：是佤族的一道传统名菜，其做法是将牛干巴用火烧熟，然后切成小块，再加入各种调料拌匀即可。火烧牛干巴口感香脆，味道鲜美，是佤族人民喜爱的美食之一。

酸笋煮鸡：是佤族的一道特色菜肴，制作原料主要有鸡肉、酸笋、辣椒、姜、蒜等，其做法是将鸡肉煮熟后捞出，切成小块，再将酸笋、辣椒、姜、蒜等放入锅中炒香，加入适量的水，放入鸡肉块煮熟即可。酸笋煮鸡口感酸辣可口，具有佤族独特的风味。