内用隔板、梅花座取消首个周末假日 连假出门用餐 外带骤减5成

双十国庆连假第二天，深坑老街涌入许多民众，享受久违的悠闲假日生活。（邓博仁摄）

内用隔板、梅花座退场，五倍券上路首周遇到国庆连假，出门吃饭成为全民运动，不仅五星级饭店自助餐一位难求，大型连锁餐厅同样座无虚席，民众宁可排队都不想外带，整体外带量骤减5成，尤其合菜类掉最多，外带订单甚至剩个位数，与先前形成强烈对比。

疫情转趋稳定，指挥中心逐步松绑餐饮内用规范，影响最巨的梅花座跟隔板退场，激励民众外出用餐意愿。以饭店自助餐为例，晶华柏丽厅、君悦凯菲屋、喜来登十二厨、寒舍艾美探索厨房在连假前就被「订爆」，连假三天一位难求，重现久违的排队进场人龙。

民众订不到位 宁可现场排

连锁餐饮也感受到这波报复性用餐威力，王品、瓦城、干杯、飨宾等，受惠于终于能把防疫隔板移开，原本只能收一半客人，国庆连假期间恢复过往收客能量，订位也爆，不少民众订不到位，宁可现场排补位等进场。

相较于现场候位强强滚，过往「外带回家里吃」的生意明显萎缩，餐饮业者透露，连假外带生意少的可怜，一方面可能民众出游，所以都在风景区，基本盘大减，但最主要原因是外带已经吃到怕，想重温内用的感觉。

根据各家统计，国庆连假的外带订单及营收都不到前一周5成，甚至更少，其中以免洗餐具量最多的的合菜、吃气氛的烧肉及火锅，外带量掉最多，过往假日晚餐时段，至少40～50张订单等着外带，昨天只剩下个位数。

外带折扣喊卡 转内用促销

事实上，随着内用禁令解除，各家餐饮业者也陆续取消外带折扣。以王品为例，为期3个半月的外带85折优惠，已在上月喊卡，本月起改以回馈折价券方式取代；瓦城先前外带满千85折活动，本月起也转向内用促销。

餐饮业者分析，因疫情影响，民众外带、或是在家自煮久了，早就想进餐厅吃饭，但先前卡在梅花座、隔板，「吃饭规矩太多了」，觉得没什么意思，所以还忍着，如今梅花座、隔板相继退位，当然就倾巢而出。

餐饮业者也说，加上五倍券、好食券等振兴措施上路，发挥助攻效果，多数民众「宁可排队也不想外带」，且因外带折扣退场，更没有带回家吃的理由，推估这波因疫情而起的外带风潮将快速降温，除非疫情再起。