澎湖 取代三牲 手捏鸡母狗迎冬至

湖西乡立幼儿园19日在公所2楼礼堂举办「冬至亲子手捏鸡母狗&搓汤圆活动」。（湖西乡公所提供／许逸民澎湖传真）

本周六就是冬至！澎湖地区在冬至时，不少家户都有「搓汤圆、做鸡母狗」习俗，除象征团圆外，也为即将来临的新年，许下对六畜兴旺、平安顺遂的祈愿。因此不少村里社区也纷纷举办「手捏鸡母狗＆搓汤圆活动」，亲子也一起参与，希望把这特有的家乡味传承下去。

湖西乡立幼儿园19日就在公所2楼礼堂举办「冬至亲子手捏鸡母狗＆搓汤圆活动」，让孩子们透过亲手制作的过程，体验澎湖特有冬至传统文化。

澎湖高级海事水产职业学校师生，也与澎湖校友会共同举办「寒冬送暖关怀长者」活动，在朝阳社区活动中心，由学生陪同长者制作汤圆品尝，让朝阳社区和龙行新城的长者们感受温馨。

鸡母狗的由来，是早期先民生活困苦，没有能力准备三牲祭拜，因此在冬至节庆时，以米捏制成各种鸡、狗、猪等家畜家禽造型，来替代祭祖三牲的制品，经过时代演变发展，也加入鸭、兔子、乳牛、鲤鱼、南瓜等各种形状，只要掌握特征就捏出来。

文史工作者许玉河指出，传统上过了冬至也象征增长1岁，更是「吃冬补冬补嘴空」的时机。因此用米或面为外皮，以甘𫉄、花生签、菜、红豆等为馅，做各色各样不同的粿，及牛、猪、狗、鸡、库银、红圆等一起蒸熟来祭祖的「菜茧」和「鸡母狗」是最能代表澎湖冬至的年节食品，也流传已久。尤其「鸡母狗」的可爱造型，缀以点点朱红，更显喜气洋洋。