平地也能种山苏 口感更胜山上

苏清松种出来的山苏非常鲜脆，口感不输高山种。（屏东县政府提供）

平地也能种出清脆好吃的山苏，一般山苏适合高山环境，但东港农民苏清松15年前在家中槟榔树下搭起遮光网，研究出最适合生长的透光率、环境及水分，每片山苏口感清脆、细致，更胜高山货，每周收成100多斤都让餐厅抢购一通。

因缘际会下接触山苏，60岁的苏清松早年养殖青蛙到市场贩售，与隔壁卖菜老板聊天后，发现他将山苏种在椰子树下，但因叶子太大片而生长不好，想到自家槟榔园可能会有更好的效果，因此萌生兴趣研究。

15年前从山上买进山苏种苗，将5分地的槟榔园覆盖遮阴网，种下近万盆的山苏。苏清松指出，早期利用覆盖莲雾的黑网当成遮阴网，但因透光率不佳山苏长得不好，一再的试验后发现，以30﹪透光率的黑网时有最好的效果，和一般人认为山苏要全部遮阴的想法有差异。

苏清松表示，山苏算是好照顾的植物，种在黑盆子上有了适量阳光，加上适当的水份口感清脆、细致，高纤维也满足现代人养身饮食的观念，从不用农药卫生安全他敢拍胸脯挂保证。

苏清松在栽培山苏上投入大把心血，他说冬天品质较好，夏天生长速度快，每星期采收近百斤，每斤在120到150元左右，贩卖给大小餐厅供不应求，从水产转到农产成功杀出一条血路。