屏東勝利星村 第100家品牌進駐

屏东胜利星村第100家品牌店法式料理「LAND」进驻，主厨邱泓训是屏东子弟，回家乡创业。记者刘星君／摄影

屏东胜利星村是全台保存规模最大、最完整日式军官宿舍建筑群，透过历史建筑修复，招商品牌进驻，形成特色创意聚落，近期第100家品牌法式料理「LAND」进驻，主厨邱泓训是屏东子弟回家乡创业，盼带给大家多元饮食体验。

「LAND」主厨邱泓训高职念电子科，毕业后踏入餐饮业，累积20年餐饮经验，曾在高雄米其林绿星法餐名厨简天才师傅旗下「THOMAS CHIEN」餐厅主厨，多次协办各国米其林餐厅客座餐会。

邱泓训说，历史建物无法吊挂物品，排油烟罩、风罩等安排都要特别谨慎；他说，以屏东特色食材、料理做变化，每季菜单有一道菜为「Land」以店名命名，有可能是屏东小吃变奏版或特色食材，要带给消费者惊喜。

文化处长吴明荣说，LAND是胜利星村第2家法式料理，也是第100家品牌。多元品牌可满足每个年龄阶层、族群需要。吴明荣说，胜利星村从文化历史场域变成文创产业，更创造经济产值，店家加总平均每月5000万营业额，带动周边经济产值。