气冷鸡台中门市 6月开幕

「气冷鸡」台中门市预计今年6月开幕；图为北市捷运内湖站的快闪店。图／业者提供

「气冷鸡」门市预计今年6月和大家见面，第一家也就是示范点预计设在位于中部集团福寿总部邻近的台中市。先期采「快闪店」的营运模式了解民众喜好。

福寿旗下负责气冷鸡事业的洽富实业总经理赵文强表示，气冷鸡产品已经全数到位。前几年为了推广，让国人认识何谓气冷鸡，公司是从熟悉的餐饮、量贩店、中盘商等店家，即从B2B销售端着手，预计今年第3季二期厂房扩建完工启用，洽富将正式「全面」转型，从初期的B2B商业模式转型到B2C经营，对母集团百年福寿而言，代表的不只是跨入另一个里程碑，而是达成事业体最终目标，成为一家以消费大众为客层的食品厂。

目前设在台北市捷运内湖站的「快闪店」，每天限量供应50份的熏鸡三明治，及从洽富屠宰出来的冷冻调理的气冷鸡产品，预计5月还会推出熟食鸡汤，方便民众随时经过享用。洽富气冷鸡新的CI也已于日前上路，新的LOGO蓝色气流代表气冷鸡，象征洽富在产品品质的严格控管与坚持。

福寿实业集团董事长洪尧昆表示，为避免交叉污染，在欧盟及美国等大厂早就放弃「水洗」改采「气式」降温。「气冷鸡」由于不浸泡水中，口感扎实不软烂，不仅吃得到鸡肉原有的鲜甜，更保留了鸡肉的营养成分。