企业尾牙春酒 瑞穗天合国际观光酒店推「黄金瑞穗旺年宴」抢市

（瑞穗天合国际观光酒店有大型宴会厅，可满足企业尾牙春酒需求。图／瑞穗天合国际观光酒店提供）

疫情趋缓，餐饮宴会限制逐步松绑，位在花莲有「台版迪士尼」、「花莲霍格华兹」美名的瑞穗天合国际观光酒店，即日起至2022年3月31日推出「黄金瑞穗尾牙春酒旺年宴」，菜式结合粤式美馔与在地原住民风味及客家特色，平日每桌9900元起+10%，假日每桌12900元起+10%，席间可享果汁无限畅饮、每桌提供精选红酒，以及免费使用麦克风、基本灯光、音响、投影及萤幕等设备。

瑞穗天合国际观光酒店以城堡外观造型、南欧庄园风格打造出「伪出国」的度假感，让久未出国的旅客体验浓厚的异国风情，而在城堡栋的B1更有着磅礡大气的宴会厅，挑高5米无柱的场地可客制10到60桌的宴会空间，不只符合各企业行号的多元需求，宽敞的场地也能遵守中央流行疫情指挥中心的防疫规定，以梅花座保持舒适且安全的室内用餐距离。

「黄金瑞穗尾牙春酒旺年宴」平日周一至周四，专案每桌10位优惠价9900元起+10%，精致菜色先以「天合迎宾沙律馔」登场，包含了甘甜的澎湖冰卷、海蜇丝、鸭卷、过猫以及原民风味的马告香肠，集结各种风味的前菜让人胃口大开，「纵谷桔酱黄金鸡」选用在花东纵谷大自然中放牧的玉米鸡，汆烫过后肉质鲜甜有嚼劲，再搭配酸甜微辣的桔酱，浓厚的瑞穗客家风味在口中蔓延，「香酥椒盐佛蹄手」将鲜嫩的猪前腿先卤再炸，口感呈现外酥内软。

「树籽葱油海上鲜」选用来自花莲寿丰立川渔场的贵妃鱼，口感清爽、肉质鲜嫩味甘，铺上咸中带甘的破布子和葱姜蒜等提味，成就一道丰美的年年有鱼，此外还有「樱花香松蒸米糕」、「荷叶蒜香蒸草虾」、「雪花枸杞扒时蔬」、「剥皮辣椒炖鸡盅」、「瑞穗芒果鲜奶酪」、「四季洄澜水果盘」等多元菜色，让宾客感受到企业体恤员工辛劳的诚意。

周五至周日的假日专案，每桌10位桌价12900元起+10%，开胃的「天合迎宾沙律馔」除了冰卷、海蜇丝、过猫之外更多了澎湃的乌鱼子和油鸡，以此为宴席揭开序幕，「干式烧鸭佐酥饼」选用宜兰樱桃鸭，以粤式蒸烤的方式料理，先在鸭肚填入香料腌渍一晚，再于外皮刷上醋水后风干，蒸烤出炉后搭配融入宜兰三星葱制作而成的葱饼，鸭香与葱香在口中缭绕。

「碧绿XO酱炒双宝」将花莲特殊渔产曼波鱼与干贝入菜，曼波鱼口感有如蒟蒻般香滑爽口，搭配Q弹的干贝一同煨煮，带出两种海鲜的不同鲜甜风味，另外还有「浦烧鱼肚糯米糕」、「葱油玉露海中游」、「荷叶蒜香蒸草虾」、「银杏枸杞扒时蔬」、「养生药膳炖乌鸡」、「精选美味叉烧酥」、「瑞穗芒果鲜奶酪」、「四季洄澜水果盘」等，为宴席带来丰富多元的美食飨宴，让每一场尾牙春酒更显非凡大气。