瑞穗天合国际观光酒店 原住民月深度体验原乡文化

（瑞穗天合国际观光酒店「原住民月」，从迎宾饮品、特色佳肴、传统服饰走秀，到织布体验，让客人深度感受原乡文化。图／瑞穗天合国际观光酒店提供）

位在花东纵谷的瑞穗天合国际观光酒店，超过3成以上同仁是原住民，为展现在地特色，邀集了阿美、布农、太鲁阁、撒奇莱雅、噶玛兰五个族的同仁，于9至10月规划「原来很力HIGH」系列活动，搭配慢活度假三天两夜二泊六食住房优惠，双人平日入住城堡精致客房三天两夜23,800元起+10％，从入住时的迎宾特调，部分餐食融入原民创意，并提供传统服饰穿着体验，每晚安排Nga'ay ho晚会吟唱部落歌谣，每周六也由同仁担纲服装走秀，并与部落合作重现织布展演、展示与DIY等，一同感受花莲原乡的文化魅力。

每年7、8月花莲丰年祭总是吸引人造访部落、探索原住民族文化，瑞穗天合国际观光酒店自筹备阶段就持续深耕地方与在地共生，重视每位原住民族同仁的付出，去年也获得原住民族委员会颁发进用原住民族绩优机关特优奖，是国内少数获得此殊荣的饭店业者，此次规画推出原住民月，从服务体验、餐饮、休闲活动注入原住民族的元素。

原住民族同仁将以各族族语与顾客亲切招呼，精心准备的两款原住民迎宾特调，每天于城堡大厅以竹杯盛装供应，其一Amis阿密思是融合小米酒、蔓越莓汁与气泡饮的风味特调，滋味酸甜清爽，另款马告风味水果Punch，则是结合自制的水果马告果酱、瑞穗柚子酱，滋味丰富、口感滑顺轻盈。

瑞穗天合国际观光酒店主厨许创龙则从原民、花莲在地食材撷取灵感，于芳泉百汇自助餐厅与中式家宴桌菜，献艺多款原住民特色美馔，薄脆凉拌山猪皮将山猪皮洗净后汆烫，再以柠檬、酱油、辣椒、糖调味，与洋葱、香菜、蒜头、青葱一块凉拌，切薄片后的山猪皮爽口Q弹令人回味，山胡椒蒸玉米融入了原住民料理不可或缺的关键调味料马告，将小农玉米、马告与奶油蒸煮后，让玉米清甜之中带有柠檬香茅的淡雅香气，别具特色韵味。

原民风炒山猪肉则是将山猪肉以小米酒、胡椒、蒜头腌渍一晚入味后，在铁板料理区与蒜苗、洋葱等快速翻炒，以铁板逼出山猪肉的香气，此外餐台上也准备了花莲经典的剥皮辣椒与部落自制小辣椒，让嗜辣者可以体验狂放的香辣滋味，另道红球姜树子蒸虱目鱼肚，主厨选用的红球姜是种特殊的姜科植物，其球果成熟时会由绿转变成红，且略带些微泥土气息，加入树子与虱目鱼肚一块清蒸，为丰腴的鱼肉增添顺口的甘甜馨香。

原住民族传统靠山吃山、靠海吃海，花东纵谷特殊地形也孕育了丰富的野菜，如龙葵、枸杞叶、野苋菜等，这些野菜本身即富有多层次的口感和与众不同的香气，汆烫后凉拌不需复杂调味就能为味蕾带来一场充满生命力的飨宴，主厨依此每日推出不同款的纵谷乐活野山菜。另外则以花莲特色农作物之一的龙须菜，龙须菜即是佛手瓜的嫩芽，取其稍嫩的茎蔓，简单清炒上桌就能让味蕾享受轻盈爽口。

瑞穗天合国际观光酒店也安排了免费原住民族族服穿着体验，可于酒店内取景拍照，比如近期新设置的飘浮斑马线，设计上利用视错觉效果，在镜头捕捉下斑马线仿佛石板飘浮了起来，平日就吸引不少住客驻足合影留念。每天晚间于庄园互动剧院则有Nga'ay ho晚会，Nga'ay ho为阿美族语意指您好，晚会中由原住民族同仁表演传统歌谣，展现天籁般的美好歌喉，每周六于情人天空步道则有传统服装走秀活动，也将穿插服饰文化介绍，穿着时的注意事项。

瑞穗天合国际观光酒店每周六、周日还邀请了太鲁阁族耆老带领部落年轻人，在城堡大厅展演现场织布，织布是太鲁阁族重要的文化记忆之一，除了是织给家人的保暖物件，也是女子出嫁必备嫁妆，不过随着织布被更快速的机器取代后，这项技艺也曾断层长达半世纪之久，随着部落族人的重视，重新找回织布技艺，并身体力行将这项传统传承下去，活动中也将安排小型织布机提供DIY体验。