抢攻围炉商机 业者各出奇招

为增加待客量，台北远东香格里拉饭店除二楼、三楼宴会厅外并增开B1各宴会厅，更「加开两个客房楼层」做为私人包厢用餐，目前也已客满，远东Cafe自助餐厅也准备两轮除夕围炉。

鉴于愈来愈多家庭选择吃到饱自助餐为「年夜饭」，台北晶华将一楼＊丽厅自助餐厅餐台和座位延伸至同一楼层azie餐厅，打造超级buffet餐厅。春节连假期间，更将宴会厅打造成回娘家或新春团圆专属包厢。

凯撒饭店除夕当日餐厅皆推出两轮餐期，板桥凯撒更将第一轮用餐时间提早至下午4时半开始，增加翻桌率，新板希尔顿将部份方桌改为圆桌，方便围炉聚餐。

台北万豪除在5楼宴会厅推出除夕围炉宴，更加开8楼Garden Villa与36楼寰宇厅场地接客，每桌3.52万元，全馆共可承接112桌除夕围炉宴，并针对小家庭推出6人桌2.2万元。此外，除半自助餐厅Garden Kitchen除夕当晚提供两轮用餐，铁板烧餐厅Mark’s Teppenyaki除夕夜提供两轮用餐场次。

六福万怡围炉以高档海鲜食材为亮点，叙日Buffet除夕晚宴餐台加码「龙虾吃到饱」吸引消费者，餐价顺势上调21％，初一至初五午晚餐期推「位上帝王蟹」，餐价上调12％。