入秋了，桑叶泡茶缓解秋燥，用新鲜桑叶好，还是用晒干的桑叶好？

现代人讲究养生，喜欢用植物的花、叶、果实、种子等来泡茶喝。喝养生茶有不少好处，首先，可以保证水分的摄入；如果能根据自己的身体需要，选择合适的材料泡茶，还能帮我们解决一些身体上的小问题。

桑树，全身是宝，叶子、果实、树枝、树皮等都各有功效。我们最常吃的，是桑叶和果实桑椹。今天，我们来说一说桑叶。

桑叶中含有丰富的黄酮类化合物，含量占桑叶干重的1%-3%，是植物界中茎叶含量较高的一类植物。

桑叶中还含有多种生物碱，所含的植物甾醇比一般植物高3-4倍，还含有丰富的γ-氨基丁酸和桑叶多糖。

这些生物活性成分，在抗凝血、调节血压、血脂、血糖、抗衰老等方面都有积极作用。国内外的科学家们在不断研究、利用桑叶制作成保健食品。

中医认为，桑叶味苦、甘，性寒，能疏散风热。遇到风热感冒，除了大家熟悉的板蓝根颗粒外，还有一种颗粒叫夏桑菊，也是可以喝的。“夏桑菊”取名很直白，就是将三种主要成分的名字各取一个字组合而成，即夏枯草、桑叶和菊花。因为味道很甜，比板蓝根好喝，我小时候可没少喝。

桑叶还适用于肺热燥咳，常和枇杷叶、麦冬、沙参等搭配。还可以和黑芝麻一起做成桑麻丸；孙思邈的《千金方》中，用桑叶和麻叶煮水来洗头；《集简方》中用桑叶煮水来清洗眼睛……

桑叶的运用非常广泛。

桑叶晒干用好还是新鲜采摘的好呢？

唐朝著名的食疗专家孟诜说，“嫩叶煎酒服，……亦可以干叶煮之。”也就是说，新鲜的嫩叶或晒干的叶子都可以。

一般来说，新鲜的叶子清热力度更强，晒干之后更温和。如果是肺热燥咳、血热出血等症状，用新鲜叶子更好；一般情况，用晒干的叶子即可。

《本草纲目》中还介绍了一种非常好的用法，蜜制法。将桑叶一片片蘸上蜂蜜，再用线系在蒂上，把桑叶串在一起，挂起来阴干，再切细，煮水代茶饮。这是非常好的生津止渴的饮料。

现代也有人将桑叶放入锅中，加入适量蜂蜜翻炒，再用来泡茶喝。如果体质偏寒，蜜炒的方法更适合；如果体质偏热，古人的阴干方法更适合。

中药材的采收时间常常会直接影响中药的品质。如孙思邈在《千金翼方》中记载“夫药采取，不知时节，不以阴干暴干，虽有药名，终无药实。故不依时采取，与朽不殊，虚费人工，卒无裨益”。民间也有“当季是药，过季是草”的说法。

桑叶采摘一般分为两个时间，一是四月桑茂盛时采；一是十月霜后采。一般认为，霜后的桑叶效果更好，中医入药多用霜后桑叶，也称为“霜叶”或“霜桑叶”。

有些人家，趁秋天霜降时节，采摘一些桑叶，阴干后，收藏起来。待到春天，肝火旺盛时，取出来泡茶喝。

秋天，肺脏当令，气候干燥，常会出现肺燥的问题。如果只是单纯的干燥，喝银耳羹便是极好的。如果干燥中又带点火气，可以喝桑叶茶。根据秋天的特点，或自身的体质，还可以搭配枸杞、菊花、罗汉果、麦冬、生地、蜂蜜等。

今天，给大家介绍一款缓解秋燥的桑叶茶。

材料：桑叶5g，生地6g，罗汉果半个。

将上述材料放入养生壶中，用清水冲洗一下，加水至800ml，选择“花茶”键即可。

桑叶泡茶喝有好处，但毕竟性寒，不宜多服久服。体寒、胃寒的人应当忌之，普通人也应适可而止，或与其它食材搭配，取长补短，平衡寒热。

虽说科学家在研究桑叶对血压、血脂、血糖等慢性病的调节作用，但产生这些疾病的根本原因在于日常饮食及生活作息各个方面，切不可盲目依赖于某种食物或茶饮，应该从生活细节入手，综合调理。

遇到疾病，也不能讳疾忌医，擅作主张，胡乱用药，应先就医。如适合饮用桑叶茶，可当作日常茶饮作为辅助，不能本末倒置。