陕西甘泉县：大暑晒一宝之晒伏姜

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“赤日几时过，清风无处寻”。北京时间7月23日4时07分将迎来大暑节气，大暑节气，热浪滚滚，万物如同被蒸煮，大部分地区迎来一年中最热的一段时间，一种夏日特饮也在这一时间才能应运而生，那就是晒伏姜，今天我们去延安甘泉先李兰转家中，看看她是怎么晒伏姜的。

大暑是夏季里的一个重要节气，这个时候民间流行着很多传统习俗，大部分围绕着“避暑消暑”而展开，其中有一项便是在大暑时节晒伏姜。今天，家住延安甘泉的李兰转便要晒伏姜，姜是性温的，归肺、脾、胃经，能够活血、祛寒、除湿、解表，如能得大暑的阳气，功效会更强，一大早，李兰转便忙着洗姜、切片，准备给自己和家人晒上一整年的伏姜。

甘泉市民 李兰转：什么节气有什么节气的相许，大暑这一天天气特别热，能把生姜晒好，所以我每年就在大暑这一天晒，晒一点生姜，能把咱们体内的寒气逼出去，这也成一种习惯。

切好的生姜片先要在太阳底下进行暴晒，之后才能进行装瓶，一层生姜片一层红糖的交叠，不仅好看，而且美味。接着在罐子口用纱布蒙住保持卫生，放到太阳下进行暴晒，瓶子内部变为深褐色或黑色就晒好了。这样晒好的伏姜通常也是泡水喝，随吃随取也很方便。

甘泉市民 李兰转：我每年到这一天就晒一点生姜，晒伏姜一定要老姜，老姜味更足，封口的时候一定要纱布，不要放瓶盖子，瓶盖子发酵了，纱布了比较透气，在大姜这一天都（可以）试着做一做。 （记者 白腾 编辑李珊珊）

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