烧酒为何是绿瓶？

烧酒为何是绿瓶？图╱freepik

在韩剧里常看到的绿瓶「烧酒（soju）」，有想过为何都是绿瓶？又为何韩国人不管高兴想要喝一杯，还是悲伤得想要买醉，登场的总是「soju」？

■One of the reasons soju became so popular is its cheap price.

说到韩国的饮食文化，除了泡菜，应该很难不想到「烧酒（soju）」。在韩剧里，除了古装剧外，不管是喜剧、悲剧、爱情剧、悬疑剧，总是会有喝酒的桥段，而且喝的也一定是绿色瓶装的烧酒。

韩国人爱喝一杯，而且那一杯，通常都是「soju」，这可从韩国农渔业和食品贸易公司的数据中得到印证，2020年，韩国销售了3.7兆韩元（约新台币888亿元）的烧酒，即便在疫情期间，因防疫措施导致销售额有所下降，但仍居所有酒类总销售额之冠，占到42.1％。

只是，「soju」为什么都是绿色瓶子？为什么想喝一杯时，通常都是「soju」？

韩国在1960年代就有「soju」，而且是有各式、各色瓶装的「soju」，直到1994年斗山饮料以「干净、温和」为诉求推出「绿瓶soju」后，五年的时间里，斗山的绿瓶烧酒就攻下30％的市占率，从此各厂商也都纷纷推出绿瓶烧酒。到2009年时，包括斗山在内有生产「soju」的韩国七家公司认为，既然每家都有生产绿瓶，于是决定携手合作，将绿瓶统一规格，以方便回收再利用，所以，从2009年以来，韩国的「soju」品牌会不同，但瓶身与颜色都一样。

不过，由于七家公司的合作生产同一规格的烧酒瓶，是出于自愿，没有法律的强制与约束力，因此，近来渐渐有厂商生产非绿瓶的「soju」，像是透明瓶、蓝瓶等。

比其他酒类便宜

那么为什么想喝一杯时，通常都是「soju」？主要原因是，便宜，而且跟很多食物都搭。「soju」是菜单上最便宜的酒饮。一瓶「soju」在便利店的售价不到2,000 韩元（约新台币48元），即使是在餐厅和酒吧的售价也约为4,000韩元（约新台币96元），而精酿啤酒则要8,000多韩元（新台币约192元），鸡尾酒类更要1万多韩元（约新台币240元）。

若要买醉，「soju」比起啤酒、鸡尾酒更容易醉、又便宜。如果配食物，吃了东西又喝啤酒，比soju容易饱胀，而且soju与任何食物都能搭配。

但是，「soju」真的都很便宜吗？在韩剧里的绿瓶「soju」确实是不贵。不过，近来市场上有两款高价「soju」，一款是强调使用冷冻过滤工艺酿造，售价为12,000韩元（约新台币288元），一款则是强调在橡木桶中陈酿21年，售价超过160,000韩元（约新台币3,840元）。

在家防疫 高单价烧酒夯

平平都是「soju」，价格相差这么大，有市场吗？依据统计，2021年高价烧酒的销售额成长了78％，因疫情防疫措施过严，助高价酒逆势成长了。食品药品安全部曾进行一项调查中，70％的受访者表示因疫情防疫过严，而居家独饮。

分析认为，与其在家里闷闷不乐地喝2,000韩元的「soju」，既然要独酌，不如快快乐乐品尝高价酒，享受独乐乐的快感。不管是2,000韩元、还是高价陈酿21年的「soju」，多少都代表韩国饮酒文化的一面。禁止酒驾，饮酒过量，有害健康