生命的最后也要好好吃饭 花莲门诺医院邀大厨替安宁患者烹美食

花莲门诺医院日前邀请县内知名餐厅业者担任公益主厨，到院内的安宁病房大厅炖煮龙虾浓汤，满足患者味蕾及口欲。（门诺医院提供／罗亦晽花莲传真）

花莲知名餐厅业者曾玺文（前右三）日前在门诺医院邀请下担任公益主厨，到院内的安宁病房大厅炖煮龙虾浓汤，满足患者味蕾及口欲。（门诺医院提供／罗亦晽花莲传真）

「当生命倒数计时，你最想吃什么？」花莲门诺医院为让安宁病房患者在生命最后阶段，好好品尝美食，把美味吃进心坎，日前邀请花莲知名餐厅业者担任公益主厨到现场炖煮龙虾浓汤，浓浓奶油香气令人食欲大开，虾肉鲜甜口感在舌尖化开，满足味蕾及口欲，让患者相当感动，还开玩笑的预约下一次的佳肴飨宴。

门诺医院迦南病房收治癌症晚期或末期病人，提供身心灵照护，减轻患者不适，2016年院方定期举办「咖啡时光」活动，邀请咖啡业者到医院为患者手冲咖啡，提振患者、家属及医护人员精神，大获好评，今年选在岁末年终之际推出「好食光」计划，邀在地餐厅主厨替患者烹调美食，让其在生命最后阶段能把美味料理吃进心坎。

「医护的天责是照顾病人，就像厨师的天责就是做料理给人吃！」首位参与「好食光」计划的公益主厨曾玺文笑说，第一次在医院穿上厨师白袍，虽与医师袍不同，责任及意义却同样重大，希望自己能透过双手将温暖传递给患者。

花莲门诺医院日前邀请花莲知名餐厅业者担任公益主厨，到安宁病房大厅炖煮龙虾浓汤，由于龙虾与奶油在热锅煎煮的香味四溢，唤醒不少患者的口欲。（门诺医院提供／罗亦晽花莲传真）

曾玺文选择烹调的料理为龙虾浓汤，经与医护向病患征询且评估可行后，考量肉质鲜嫩与柔软度，特地前往病房大厅现场烹煮，由于龙虾与奶油在热锅煎煮的香味四溢，唤醒了正在休息90多岁阿美族阿嬷，虽然她视力受损，仍努力透过鼻子判别香气来源，用嗅觉及味觉享受这碗充满海味的浓汤，一入口想起过去面山临海的生活点滴，最后望着主厨开玩笑的预约下次要品味山产，逗得现场笑呵呵。

63岁吴庄阿姨喝下浓汤时，想起过去与家人一起到花莲盐寮吃海鲜的美好记忆，脸上随即露出幸福洋溢的笑容，她说，自己最爱吃的食物就是虾子，没想到能在病房大厅久违的喝到龙虾浓汤，内心相当感动，感谢厨师的用心。

门诺医院迦南病房护理长田濬榕说，举办好食光的意义是希望让住民到了生命最后安宁疗护阶段，也能好好吃东西，并邀请家属一起共食，发挥加乘效果，紧密连结与家人关系，希望未来每个月都能举办一场活动，让更多主厨参与，以不同方式疗愈患者身心灵，带着满足笑容走完生命旅程。