世界厨王台北争霸赛开幕 蒋万安：只要有心、人人都是食神

第六届「2024世界厨王台北争霸赛美食嘉年华」在今(28)日上午在实践大学热闹开幕，台北市长蒋万安也出席现场，欢迎各国好手来台切磋厨艺，期盼把世界带进台北，让美食之都再次站上国际舞台。(黄敬文翻摄)

第六届「2024世界厨王台北争霸赛美食嘉年华」在今(28)日上午在实践大学热闹开幕，本次参赛的选手遍布美国、韩国、葡萄牙、日本、港澳、荷兰、马来西亚及加拿大等地，超过200个选手在实践大学竞赛角逐世界厨王的殊荣；台北市长蒋万安也出席现场，欢迎各国好手来台切磋厨艺，期盼把世界带进台北，让美食之都再次站上国际舞台。

蒋万安表示，台北市有非常多的美食，像是经典台菜、眷村菜、原住民料理、客家菜，还有大江南北名肴，像北方面点、南方江浙菜，川菜、粤菜、湘菜等等非常丰富美食，另外更有各种异国料理，日式的精致、法式的经典，还有美式的霸气，各种美食在台北都能轻易吃到，「如果说台北不是美食之都，还有哪里是美食之都」。

他说，这次举办世界厨王台北争霸赛，更代表台北非常重视相关厨艺、餐饮美食，美食的美味其实藏在味蕾、记忆、人间百味中，也紧密地跟文化底蕴结合；蒋万安还用知名港星周星驰在食神电影里面的经典台词「只要有心、人人都是食神」。

蒋万安也提到，期望透过工会举办的国际性技能比赛，让在学学生可以累积国际竞赛的经验，台湾厨师透过竞赛提升国际视野、精进厨艺，塑造专业能力，提升厨师社会地位，促进职业永续发展。

台北市劳动动局表示，除了竞赛项目外，活动现场还有餐饮技艺美学大赏—来自全台60件果雕、盐雕、翻糖、米雕等巧夺天工的60件静态作品，而擅长将饭店废弃餐具回收再利用，镕铸成铁器成为精美艺术品的名厨黄铭波，本次亦设有专区「ESG循环经济-黄铭波 退役餐具再生工艺展」展示30件作品

劳动局指出，另外也邀请宁夏夜市、大龙夜市、原住民美食及胖卡餐车等各式美食联合设摊，此外，并设有「人气票选抽奖」及「拍照集点好礼」活动，奖项总价值共80万元，最大奖有机会可以抽到GOGORO电动车！

劳动局说，活动从28日开始至30日每天皆可免费入场，除了欢迎对餐饮业有兴趣的民众、学生至现场观摩交流外，也欢迎民众携家带眷一同莅临现场感受美食的力量，也希望透过这次活动将台湾的美食行销到国际。