《食品股》后市看好 南侨烘培展开幕

南侨烘焙展在今日开展，陈飞龙说，疫情改变消费模式，针供餐模式及需求改变，配合此次交流会，在油脂方面推出10大类产品，共99个品项，冷冻面团也有多款商品，就是希望协助各种烘焙经营型态提出解决方案。南侨看好五大烘焙商机，首先健康及安全意识提升，其次，生活聚落功能更多元，第三、四分别为重新检视替代方案及珍惜有限的人力及资源，第五善用数位科技所带来的便利性。

少子化已成趋势，很多精致手工技术会面临传承问题，以前烘焙业由发面团到完成作品最少都需要花十多个小时，耗力又耗时，南侨希望用最少人工，维持住好的品质。目前南侨冷冻面团每年的营收约9亿元，今年在小型店家的需求攀升下，营收可望跟去年持平。