狮潭乡仙草主题在地餐桌 推出15道主题菜单

苗栗县狮潭乡公所与在地餐厅业者推出仙草在地餐桌活动。（谢明俊摄）

苗栗县狮潭乡公所与在地餐厅业者推出仙草在地餐桌活动。（谢明俊摄）

苗栗县狮潭乡是仙草的主要产区，历史相当久远，每年夏季正是仙草收成季节，狮潭乡公所结合在地16家业者推出15道在地仙草餐桌料理，从8月19日起展开4个场次的仙草主题餐桌活动，其中如「云南食府」推出的仙草鸡汤炖饭，就是采用狮潭乡农会的仙草干作成，狮潭乡长刘淑能欢迎大家同来狮潭老街一享客庄创新料理。

今年狮潭乡公所与生产职人、料理达人携手打造美食飨宴，创新推出仙草主题在地餐桌，具体呈现「从产地到餐桌」的精神，在地餐桌使用在地农产品，和在地社区的料理达人共同合作展露厨艺也展现社区凝聚力，一同感受狮潭不一样的餐桌五感新体验。

仙草餐桌的菜单设计，主要以在地食材、仙草元素、新客家风味为主，全新推出2道菜色，包括由「云南食府」推出的仙草鸡汤炖饭，就是采用「狮潭乡农会」的仙草干、在地青农「藏山椿工坊」的有机红枣干，及「兴阳综合农场」的「印岗米」，以最简单朴实的料理方式保留仙草的原味。

其次是二由「i-yo餐食手作」及「藏山椿工坊」共同推出的仙草面线佐苦茶油，严选日晒仙草面线佐以白酱为基底，食用前在淋上冷压小果苦茶油，淡淡的清香迸出新感受。

狮潭仙草主题餐桌活动共有4个梯次，分别在8月19日、9月9日、10月14日及10月28日等日期举行，选在有机书店前广场举办，15道料理包括了沙拉(山泉芽菜卷)、前菜(猪胆肝炒蒜苗、炸仙草、客家小炒)、浓汤(金沙南瓜浓汤)、面包(仙草吐司)、主食(仙草鸡汤炖饭、仙草面线佐苦茶油、五行菜包)、果醋(三宝柑醋饮)、特色饮品(枣浪漫气泡酒、仙草奶茶、仙草冻柠茶)及甜点(火龙果鲜奶酪、橘子雪花酥)等15道料理，经由说菜讲述地方的饮食文化，欢迎游客以味蕾认识狮潭。

仙草餐桌活动共有4个梯次，每梯次20个名额，搭配社区体验小旅行推出2天1夜套装行程，专案推广价每人2200元，包吃包住还有接驳服务，活动资讯同步于「苗栗狮潭乐悠游」或「狮潭大小事」粉丝专页发布。