柿外桃园ESG台湾蔬果创价服务中心 启动

柿外桃园举办ESG台湾蔬果创价服务中心启动暨研发成果发表会；图左起为恩霖实业总经理江明哲、静宜大学特聘教授陈贵凰、大雪山林业生产合作社理事主席陈奕煌、兴大附农校长简庆郎、柿外桃园总经理吴宏斌，以创价和资源整合打通从产地到餐桌的任督二脉。 图／朱锦霞

柿外桃园农业生技日前举办《ESG台湾蔬果创价服务中心启动暨研发成果发表会》，会中发表多项首创的研发成果，包含SES超节能农产干燥技术／设备、数十项干燥食材、高丽菜干营养成份分析报告、蔬菜多多之干拌面、高丽菜干应用料理、甘蓝U膳食补充品，以创价和资源整合来「打通从产地到餐桌的任督二脉」。

柿外桃园总经理吴宏斌表示，目前每月裁切蔬果及包装总量近450公吨，提供给全台各大超市通路，其中有机高丽菜裁切量市占率约8成，是全台最大的有机高丽菜裁切厂。柿外桃园转型投资成立蔬果裁切厂，并取得合法食品厂执照。

目前柿外桃园正在台中神冈投资占地2,000坪的新厂，2025年完工启用后产能将可提高3倍。

柿外桃园以ESG永续经营角度不断思考，如何协助台湾农业及解决产季过剩的问题。新开发《SES超节能农产干燥设备Super Energy Saving》十分节省能源，设备用电量少、每坪每小时所需用电仅约3元，相较于低温真空干燥，将可降低84％的碳排。且一次可处理上吨食材，相较于使用一般干燥设备需要耗时数日，使用此设备仅需8小时即可完成，用于农粮保存、肉品干燥皆十分便利，将可大大降低加工成本、加工时间。目前除了已接到农业单位委托农产干燥加工订单，亦有买家洽询整厂输出技转合作中。

《SES超节能农产干燥设备》开发出数10种应用产品，各种天然食材干燥，延长保存与扩大应用，如多项的干燥蔬菜、干拌面、宠物副食品、蔬果脆片零食、调理食品；还有维生素U及膳食纤维成份的MIT高丽菜粉。经国立台湾大学食品安全中心检验证实，成功提升膳食营养，可广泛应用于食品、餐饮、保健市场。

静宜大学观光系特聘教授陈贵凰特地分享团队开发高丽菜干料理心得，并开发出14道高丽菜干另类的美味料理食谱。柿外桃园《SES超节能干燥技术》所生产出来具高丽菜香气及咀嚼感的高丽菜干／丝，搭配简易性复水的突破技巧，研发出美味庶民料理，期能为餐饮界及消费大众提供全年皆可供应的美味佳肴。

恩霖生技集团协助开发出符合社会趋势需求的创新产品《甘蓝U益生菌》与《甘蓝U代餐包》，带领台湾农产业跨足到更高附加价值的健康市场。台中市大雪山林业生产合作社理事主席陈奕煌特别介绍来自大雪山的台湾特有种土肉桂，也符合环保永续利用原则。

ESG台湾蔬果创价服务中心将整合产官学资源，媒合农民、农业单位与市场客户的需求，未来将与客户或学校合作，复制中心经验及技转，于各地成立分部，应用各地特色农产，来推动在地化的农产创价服务，欢迎各界贤达一起来共襄盛举。网址：https://reurl.cc/p3lZee。