让丑蔬果变黄金 ESG台湾蔬果创价服务中心成立

台湾最大有机高丽菜裁切厂「柿外桃园」农产生技公司14日成立「ESG台湾蔬果创价服务中心」，并发表多项首创的研发成果。（冯惠宜摄）

丑蔬果也能变黄金！不但甜柿可加工成为柿饼，透过专利干燥技术，高丽菜干也能成干拌面里的蔬菜多多…；台湾最大有机高丽菜裁切厂「柿外桃园」农产生技公司今（14日）成立「ESG台湾蔬果创价服务中心」，期望能透过整合产官学资源，合媒合农民、农业单位与市场客户的需求，推动农产创价服务。

台湾最大有机高丽菜裁切厂「柿外桃园」农产生技公司14日成立「ESG台湾蔬果创价服务中心」，并发表多项首创的研发成果。（冯惠宜摄）

「柿外桃园」总经理吴宏斌是青农出身，当年他为了解决甜柿格外品（规格外产品）从种田跨入农产品加工业，新冠疫情期间转型投资成立蔬果裁切厂，并取得合法食品厂执照，目前每个月裁切蔬果及包装总量近450公吨，提供给全台各大超市通路，其中有机高丽菜裁切量市占率高达8成。

从农民变身农企业经营者，吴宏斌把原本可能成为废弃物的丑蔬果，透过加工加值创价，其工厂研发专利超节能干燥设备，设备用电量少、每坪每小时所需用电仅约3元，相较于低温真空干燥可降低84％，且1次可处理上吨食材，目前除了已接到农业单位委托农产干燥加工订单，亦有买家洽询整厂输出技转合作中。

借由这讨套专利设备，「柿外桃园」也生产出数十种应用产品，如可加在干拌面的多项干燥蔬菜，甚至可应用于宠物副食品中，以及蔬果脆片零食、调理食品，还有可被广泛应用于食品、餐饮、保健市场的精炼出含维生素U及膳食纤维等成份之MIT高丽菜粉。

吴宏斌坦言成立「ESG台湾蔬果创价服务中心」，不只是解决农产品盛产滞销，也将所有农民辛苦栽种的农产品利用率提高到零废弃物，以创价和资源整合来『打通从产地到餐桌的任督二脉。』