食饮巨头加速科技创新竞争，技术内卷火药味渐浓

科研竞争正在成为食品饮料企业内卷的下一个重点。在第36届上海市市长国际企业家咨询会议（下称"市咨会"）期间，达能集团CEO盛睿安透露，正在加快中国业务的科研创新。记者注意到，今年以来，食品、乳业等头部企业都在加大功能化、健康化的创新和研发投入，新一轮技术内卷的火药味渐浓。

盛睿安告诉第一财经记者，今年6月份达能开启了“振新达能”战略（2022年启动）的下一步计划，将健康和营养作为下一阶段的战略发展方向。

在今年6月举行的资本市场日活动时，盛睿安就曾透露，全球食品饮料市场正处于一个转折点，健康以及食物在健康中的作用，将变得比以往任何时候都更加重要。如今正是通过食品来布局健康领域的最佳时机。

2024年半年报中，达能今年前6个月实现收入137.6亿欧元，同比增长4%，其中中国所在大区在产品销量的带动下实现销售收入18.4亿欧元，同比增长8.6%。

值得注意的是，在过去数年中，达能中国的业务主要集中在专业特殊营养（生命早期营养和医学营养）以及饮料业务。当天采访中盛睿安表示，下一阶段达能希望通过加大科技研发和消费者洞察的投入，进一步加快中国业务的科研创新。

对此，盛睿安表示，中国消费者对健康的关注度在快速增长，在营养品方面，未来几年达能将在中国市场加大肠道健康、高蛋白等产品的研发。这些品类也是目前全球营养的热点。此前在资本市场日活动中盛睿安曾表示，全球肠道健康市场规模高达1200亿欧元，同时达能也计划提升其医学营养品业务的战略权重。

达能中国、北亚及大洋洲总裁谢伟博此前曾表示，加强医学营养品是看重中国银发经济市场崛起带来的新机遇，近年来达能医学营养品业务在中国一直保持双位数增长，预计到2030年中国65岁及以上人口将达到2.6亿，在老龄化健康管理、肠道营养、疾病预防和医学营养等方面市场都会有更大的增长空间。

记者注意到，加速科研创新也是食品饮料企业下一阶段布局的重点方向之一。

特别是在乳业行业，从2023年开始国内传统乳制品行业增长就在不断降速，今年上半年，前5大国内乳企销售增速集体下滑，销售额减少了146亿元，因此几大头部乳企也加快提升健康营养品业务的科技含量。

蒙牛乳业总裁高飞在“一体两翼”的新战略中，将创新业务作为“两翼”之一，业绩会上高飞表示，未来乳制品行业发展不再是追求规模效应，而是如何为消费者创造价值，这是由人口结构的变化和新一代消费者的需求所决定的，要从基础营养向大健康，从简单的粗加工到精加工产业结构再升级。伊利管理层也在半年业绩会上透露，已经成立了成人营养品事业部，在助眠、补血、骨骼、血糖等诸多细分功能赛道展开研发和产品开发。

中国消费者协会8月30日发布的《健康产业消费趋势发展报告》显示，2024年中国大健康产业总收入规模将达9万亿元。据中国健康管理协会会长姚军介绍，预计到2025年，我国大健康产业将达17.4万亿元，到2030年将达29.1万亿元。

在上一轮市场竞争中，国内快消品企业更多是围绕品牌、渠道、价格等传统消费品要素展开，但随着竞争转向功能化、健康化，技术内卷的火药味正在加剧。

盛睿安告诉第一财经记者，近日达能集团在中国首发了新一代婴幼儿配方奶粉产品，其使用的“3D脂球”技术是达能10多年母乳脂质研究和临床试验的最新科研成果，具有“突破性意义”。而选择在中国市场首发除了中国市场的重要性外，也与在全球消费者中，中国消费者更注重产品背后的科学价值有关。

在业内看来，新一轮的技术竞争正在成为快消品行业摆脱同质化竞争的主要方式。

Wind数据显示，今年上半年，A股223家食品饮料上市公司实现营收总额合计1.1万亿元，与去年同期持平；但今年上半年，食品饮料企业投入研发费用合计80.6亿元，同比增长6%。其中，有15家公司的研发费用超过亿元。

新乳业董事长席刚此前接受第一财经记者采访时表示，受到经济周期的影响，市场需求不足，消费人群和产品结构等一系列改变正倒逼企业作出调整，一方面通过技术创新迅速把握消费人群变化带来的需求变化；另一方面，在行业高度内卷的情况下，通过技术手段减少环节、降低供应链成本来获取更多利润产出。

在独立乳业分析师宋亮看来，在目前食品、乳业等领域，产品、品牌、渠道都严重同质化的当下，未来企业的竞争制高点就在技术竞争上，但这对于创新能力和技术储备不足的中小企业而言也是新的考验。