双北餐厅内用 民众观望居多

宾客于「和牛涮」采取位上上餐、点餐划单的方式。（粘耿豪摄）

欣叶台菜提供分菜服务与个人套餐，并贴心备2套个人餐具。（粘耿豪摄）

双北餐厅3日起有条件开放内用，尽管业者已期待多时，但对短期内提升业绩的态度仍趋保守，昨各餐厅员工虽对开放内用感到开心，但民众的观望心态加上时有暴雨，选择抢先内用的顾客并不多。

王品集团旗下的「和牛涮」日式锅物放题台北忠孝东店经理张凯钧表示，餐厅目前主动降载客容量，内用开放15组客人共30位，约仅开放3分之1的座位；昨日用餐的客人皆采电话订位，采取点餐划单、送餐到位的方式，客人反应很安心。现场用餐民众表示对于开放内用感到开心，但坦言对1人1锅、1人1桌、采梅花座的用餐方式仍未习惯，遗憾没有往日相聚吃饭的氛围。

父亲节档期订位约3成

欣叶台菜忠孝店协理林合晨表示，店内提供多人分菜服务与个人套餐，昨开放内用用餐的客人共49个座位，降载至总座位数的3分之1；目前仍以外带为大宗，但看好8月底内用业绩会逐步回升，父亲节档期订位亦已有3成左右。现场用餐民众王先生表示，好不容易开放内用，想来餐厅用餐感受被服务的氛围，但不习惯吃中餐合菜仍须服务人员分菜的用餐方式。

王品集团表示，双北2日才刚宣布开放，有接到不少询问电话，但不少消费者仍在观望，其他县市因已开放内用逾一周，父亲节预约状况踊跃，已有5至6成订位，预估越接近周末，订位数会再增加。豆府餐饮集团表示，昨为平日且店内开放座位仅3成，故消费者仍以外带、外送为首选；今年父亲节适逢假日，消费者询问度高，全台门市订位已达5成，提早预订餐点回家过节的电话也很踊跃。