水保署辅导49间农村好店 台东「脱线牧场」成功转型文青风

「脱线牧场」室内空间设计别出心裁，成功吸引年轻族群及背包客。（民众提供／萧嘉蕙台东传真）

已故喜剧演员脱线（陈炳楠）创立的「脱线牧场」，以桶子鸡闻名，现由第三代经营。在农业部农村发展及水土保持署的辅导下，牧场完成空间及餐饮优化，转型为兼具文青风格的多功能农村场域，成功吸引年轻族群及背包客。

农村发展及水土保持署推动「农村好店辅导计划」，至今已迈入第3年，共计辅导94家农村特色店家，进行场域优化及风格改造。国立勤益科技大学文化创意事业系副教授颜加松指出，该计划的最大亮点在于整合农民需求与在地特色，让店家能真正反映在地特色，销售空间也更贴合农民的经营目标。

业者以台东特色食材开发低碳餐食，精致美味。（民众提供／萧嘉蕙台东传真）

以台东县鹿野乡「脱线牧场」为例，在计划辅导下，重新进行空间设计，提升环境质感与品牌形象，吸引年轻背包客慕名而来。牧场负责人表示，透过计划辅导，农场从单纯的静态展示场域，转型为结合教育、娱乐与文化交流的多功能空间，为农村注入活力，带动当地经济成长。

颜加松强调，计划不仅协助店家改造硬体设施，更帮助其发掘自身的独特故事，塑造农村品牌形象，吸引国内外市场关注。未来若能进一步结合数位化与永续旅游，「农村好店」将成为推动农村发展的核心力量。

农业部水土保持署表示，将继续投入资源，支持农村店家提升竞争力，协助在地文化与国际市场间找到定位，展现台湾农村的多元魅力与无限可能。