小农手匠辅导转型 花农转作香草开发异国料理

桃园市小农手匠协会与新住民合作开发异国料理，以多元农业发展多元饮食文化。（小农手匠协会提供／吕筱蝉桃园传真）

桃园市小农手匠协会与新住民合作开发异国料理，以多元农业发展多元饮食文化。（小农手匠协会提供／吕筱蝉桃园传真）

许多小农自产自销因缺乏通路农产品销售碰到困境，桃园市小农手匠发展协会因而成立，协会在中坜区市郊租下土地与闲置红砖屋打造小农基地，近期与桃青农花卉组合作，辅导受疫情影响生计的花农，转作高经济收益的香草植物，同时与东南亚新移民合作香草料理应用，透过多元作物发展出多元饮食，让农业开出新的花香。

小农手匠协会总干事郭于倩表示，许多小农耕作出发点都是友善土地，与拥有专业技术的手工艺职人们的共通点，就是大家多半专注在自己会做的事情，却缺乏产品包装与行销通路等，但是因为赚不到钱，可能因此放弃，协会2021年成立目的就是希望帮助这些小农与手匠，先建立品牌后也希望透过这个平台让大家的产品能有曝光度进入市场，目前有的产品已被百货公司相中进驻销售，另外也与天光杂货店、团购业者合作贩售。

郭于倩也说，协会今年在中坜市郊租下一块地与闲置多年的红砖房，邻近区域有菜园，感觉就像城市中的世外桃源，花了5个多月时间整理，以维修代替拆除，全新的基地近期开幕后，希望成为小农与手匠职人交流平台。因为自己是桃青农成员之一，在地中坜区又有许多新住民与移工，想到他们习惯的东南亚饮食属于重口味，常使用到的香草多属进口价钱高又不新鲜，于是近期开始试种香草，并与新住民们合作，开发各种色香味俱全异国料理。

她也说，许多新住民嫁到台湾来，很想念家乡美食，而南桃园地区又以客家族群居多，与长辈们的饮食习惯有不小的差异，未来也期盼继续与新住民团体合作，并将这些特色东南亚料理送到关怀据点等单位邀更多长者一起品尝，让多元农业与饮食文化可以深根桃园。