高油酸落花生品种开发 台南农改场引领国内落花生产业转型

台南20号田。图／农业部提供

为因应政府加入国际贸易组织（CPTPP）后可能带来的市场冲击，台南区农业改良场提前布局，导入分子育种技术，高油酸落花生品种台南20号，不仅提升了落花生油的油脂品质，同时解决了加工品在保存上易产生油耗味且橱架时间短的关键问题，促进国内落花生产业发展。

台南场表示，落花生是国内主要杂粮作物之一，自给率高达86.4％。传统品种之加工品「易产生油耗味、橱架时间短」，而高油酸落花生品种除了油脂品质提升外，更不易酸败，未来将取代传统品种，成为落花生品种发展主要趋势。随着政府积极申请加入国际贸易组织（CPTPP），台南场提前进行高油酸落花生育种及推广布局，以因应未来高油酸落花生进口原料压力。

台南场指出，高油酸落花生品种之育种已成为世界趋势，目前在美国、中国、阿根廷、巴西、印度及澳洲等国家均积极参与相关研发及推广工作。随着基因解序与分子标志研究的进展，大幅提升高油酸落花生品种选育效率，目前本土第一个高油酸落花生品种台南20号已技转提供产业利用，未来将因应国际化市场需要，持续选育适合台湾小农耕作模式之高油酸落花生品种，期望解决加工原料之需求，提早预防未来受进口高油酸花生原料之冲击，确保国产落花生产业竞争力