速食业龙头 麦当劳、肯德基争霸
麦当劳「天字一号店」台北民生店换装,为全台首家导入「经典食材风2.0」主题门市。图/台湾麦当劳提供
加速抢外食餐饮商机,台湾麦当劳2024年射三箭,包括加速展店、力拚明年底前店数达421店新高,门店换装导入新店型,得来速车道设置双点膳系统,全力拚市占,巩固速食连锁龙头地位。
无独有偶,经营肯德基、必胜客等速食连锁品牌的怡和餐饮集团,27日也宣布在桃园开出全台第500家直营分店,持续坐稳全台规模最大、门市最多的西式速食餐饮集团宝座。
台湾麦当劳「天字一号店」的台北民生餐厅已换装完全,将于28日以全新店型亮相,这是全台麦当劳首间「经典食材风2.0」店型,配置模组化组装柜台,及室内型专属外送取餐窗口。台湾麦当劳发展事业群副总裁黄美玲表示,2018年起启动「麦当劳2.0餐厅」(EOTF)改装计划,针对有「自设用餐区」的餐厅进行改装,含此店共348家EOTF餐厅转换完成,占比85%。
台湾麦当劳最多店数曾达412家,防疫期间汰弱留强,今年新开18家门店总数达409家,明年预计再开14家,店数将达421家,力拚入台40周年店数新高。
台湾麦当劳今年9月起在得来速引进「双点膳系统」,让两部车可同时在车道上点餐,提升接单能力。今年新开18间餐厅,有4间配置双点膳系统,明年预计再开8家此类型餐厅。
至于速食炸鸡连锁龙头肯德基,也在27日开出桃园新屋店,也成为怡和餐饮集团全台第500家直营分店。目前肯德基在台门市189家、必胜客311家,今年双品牌新增30多家分店。
台湾肯德基总经理谢宜芳表示,肯德基今年初开设首间「数位未来店」,串联前台点餐到后台备餐、库存管理、外送系统,引入AI智能销售预测系统全面智能优化,并整合零接触的「智能快取柜」,搭配多元点餐方式与支付管道,一条龙式数位升级,优化顾客体验。