孙王力手作甜点送女友

涂抹内馅。（摄影陈俊吉）

撒粉装饰。（摄影陈俊吉）

LEE献上烘焙初体验，展现手艺制作「提拉米苏塔」。（摄影陈俊吉）

制作「提拉米苏塔」饼干塔皮材料&内馅材料。（摄影陈俊吉）

压碎饼干。（摄影陈俊吉）

铺平压实。（摄影陈俊吉）

新锐创作歌手孙王力（LEE）即将推出新歌，其中〈Do You〉正是他与女友的感情写照，2人交往3年，感情稳定甜蜜，他特地在西洋情人节前惊喜献上烘焙初体验，展现手艺制作「提拉米苏塔」送给女友表心意。

29岁的LEE与女友相识6年，2人一直是最好的朋友，他坦言刚认识时，虽然彼此喜欢，但当时年纪太小、也不太可能远距离恋爱，所以没有告白，「那时候我要出国念书，她也刚上大学。」

后来LEE返台工作、女方也毕业了，他开始思考「应该要试试看」，2人心灵契合、个性也合得来，同居后还一起养了2只猫，感情迅速升温，更让他有当「新手爸爸」的责任感，「我跟女友变得稳定是因为养了猫兄妹」。他说，为女友专程开车到花莲领养2只猫兄妹，「没想到我也被牠们融化，把牠们当成小孩。」

互相帮对方做饭

他们不仅轮流照顾毛小孩，也会互相帮对方做饭，LEE的拿手菜是煎牛排、义大利面，也会在节日尽力安排惊喜，令他印象最深刻的情人节，是疫情时期买了西餐回家料理，还为了布置买了很多鲜花、汽球黏在墙壁上制造浪漫氛围。不过他笑说，最难忘的其实是一起收拾的时候，「先把家里弄得很浪漫，但收的时候很狼狈」。

多才多艺的LEE，是环球音乐力捧的创作歌手，2021年发行首张专辑《力》获得好评，即将推出全新单曲，也将推出最新专辑。情人节要送女友什么礼物？他说「心意最重要」，还一边观看教学影片，一边学习制作提拉米苏塔。

他先花25分钟烤饼干塔皮，再挤上奶油内馅、加入咖啡液，最后洒上可可粉，完成后兴奋大呼「满简单的」、「凡事都有第一次」，自豪手作甜点的心意满分，也一定很美味。

〈手作提拉米苏塔〉

材料

★饼干塔皮材料

蛋糕专用粉40克、无盐奶油35克、消化饼干3片、冰开水5克、白巧克力15克。

★内馅材料

马斯卡彭乳酪250克、糖粉20克、动物性鲜奶油190克、手指饼干8片、可可粉2克、防潮可可粉3克。另备咖啡粉2克、兰姆酒5克、温开水80克。

做法

1.塔皮与馅

★饼干塔皮：压碎消化饼干，混合所有材料，倒入塔模铺平压实，将烤盘纸贴合塔皮放上压派石，放入烤箱25分钟，拿出压派石再烤10分钟，等待放凉的同时，将白巧克力微波液态，抹在派皮作为防潮，放入冷冻让巧克力凝固。

★内馅：将马斯卡彭乳酪加入糖粉以2档搅拌机搅拌15秒，再加入动物性鲜奶油4档搅拌25秒，将内馅放入挤花袋中冷藏备用。另在温开水中加入咖啡粉与兰姆酒均匀搅拌。

2.组合

将烤好派皮脱模，挤入第一层内馅后放入4片手指饼干，倒入咖啡液让手指饼干吸收，挤上第二层内馅后放入3片手指饼干再倒入咖啡液，将手指饼干对切堆叠第三层塔上加入咖啡液，将剩余内馅挤上包覆，将可可粉与防潮可可粉混合均匀覆盖奶油内馅，即大功告成。（整理／黄雯犀）