台北喜来登携手世界甜点冠军名厨推母亲节蛋糕 4/30前预购9折优惠

（抢母亲节商机，台北喜来登携手世界甜点冠军名厨Alexis Bouillet推出二款联名母亲节蛋糕。图／台北喜来登饭店提供）

抢母亲节孝亲商机，台北喜来登大饭店今年与世界甜点冠军法籍主厨Alexis Bouillet联名合作，即日起至5月31日前于一楼The Deli独家推出2款法式轻奢母亲节蛋糕，一是外型华丽如玫瑰绽放的「粉漾玫瑰」7吋1,890元， 精选法国顶级精品庄园巧克力「柯兹」（CLUIZEL）与春日鲜果为主角，酸甜柑橘与金柚果香四溢。另一「香恋覆盆子」蛋糕卷690元，以新鲜覆盆子果酱与马达加斯加香草甘纳许为内馅。即日起至4月30日前预购享早鸟9折优惠，4月21日至5月31 日开放取货，需于提领日前三日预订。

Alexis Bouillet擅长摩登法式创意甜点，独树一帜的美学与创作风格，更获誉为「甜点魔法师」，曾在2011年拿下世界技能大赛的甜点冠军，并曾与法国最佳的巧克力工艺师Frank Haasnoot共事。台北喜来登今年母亲节与Alexis主厨联名合作，选用来自法国获得「 Great Taste Awards 」 与「 ICA（International Chocolate Award）」等大奖的顶级巧克力品牌CLUIZEL 柯兹顶级白巧克力，结合春季的鲜果果酱设计出2款「法式轻奢母亲节蛋糕」。

「粉漾玫瑰」7吋是选用CLUIZEL 柯兹33%伊莉安白巧克力为基调，底层以酥脆饼干底包裹松软的杏仁蛋糕，内馅是手工熬煮柑橘果酱，搭配上带有焦糖布蕾与奶油饼干香气的白巧克力慕斯，顶层以展现法式甜点精致工艺的密集挤花手法呈现，细致工整、宛如娇嫩玫瑰般绽放的金柚甘纳许，点缀上艳红的干燥玫瑰花瓣，馥郁果香与清新香草完美结合，从舌尖感受优雅法式风味。

另一款「香恋覆盆子」蛋糕卷亦是Alexis主厨的倾心之作，将CLUIZEL 柯兹33%伊莉安白巧克力中带有蜂蜜与香草兰风味为特点，与马达加斯加香草共制成奶香柔和的香草甘纳许内馅，湿润松软的香草蛋糕体上铺满新鲜酸甜的覆盆子果酱与香草甘纳许，外层再淋上艳红的覆盆子镜面果胶，尾韵香草的甜蜜伴着覆盆子的酸甜。