旗袍蛋糕超吸睛！饭店母亲节蛋糕预购开跑 早鸟优惠85折起
▲台北美福大饭店的母亲节蛋糕「落叶归根」。（图／台北美福大饭店提供）
记者徐溱谧／综合报导
母亲节倒数2周了，各大饭店也纷纷推出造型独特的蛋糕，《ETtoday新闻云》帮大家整理了3家饭店共5款的母亲节蛋糕，孝顺的孩子们可以依据妈咪的个性、喜好和口味，选择适合的蛋糕慰劳家中辛苦的妈咪。
台北美福大饭店：落叶归根、洛神珍爱
落叶归根（7吋，1680元）
选用花莲自栽的铁观音做为蛋糕基底，内馅以焦糖炒香的核桃搭配铁观音茶叶经低温研磨后的香缇，散发淡雅茶香与糖炒核桃带有的微苦焦糖味，口味清甜而不腻口，营造蕴含丰富层次的味蕾体验，外观完美呈现落叶归根的意象，象征游子对母亲备感思念的返乡心境；
洛神珍爱（7吋，1680元）
以美称「植物界红宝石」的洛神花为设计主轴，在典雅的蛋糕上，缀上以法芙娜巧克力制成的洛神花巧克力，每朵花中都藏有一颗要献给妈妈的红宝石，外层延续法芙娜巧克力所制成的淋面搭配大溪地香草慕斯，细致的蛋糕体则选用法国杏仁膏所制成的杏仁胡桃蛋糕，内馅夹层分别为义大利西西里岛开心果所制成的穆斯林馅及特选台东契作的新鲜洛神花干，搭配手工糖炒的胡桃所制成滑顺的甘那许，蛋糕底部再铺上香脆的沙布列酥饼，入口酸香甘甜，层层堆叠的繁复工法打造出兼具口感和美观的美味蛋糕。
时间：即日起至5/12 优惠活动：4/30前预订享85折早鸟优惠
层层心意（6吋，880元）
源自法国的千层酥，传统上是由三层酥皮搭配两层鲜奶油，此次主厨颠覆传统，将培根高温烘烤出培根油，再以培根油去拌炒焦糖苹果，并加入白兰地平衡苹果酸涩味，制作成甜中带咸的香浓内馅，最后撒上香酥培根点缀，搭配上自制的千层心型外皮，一层一层堆叠出对母亲满满的爱，最后盖上以巧克力制作的心型外壳，别出心裁的造型与层次分明的独特口感，带给妈咪全新的视觉与味觉双重享受。
玫瑰夫人（6吋，980元）
以古典优雅的旗袍造型为主轴，赢得母亲的目光。蛋糕的风味则是以巧克力慕斯，搭上玫瑰覆盆子奶馅与焦糖杏仁脆片等，多层次的丰富口感与典雅外观，是适合送给气质系母亲的甜蜜惊喜。
时间：即日起至5/10，需于取货前3天订购
莓满甜心（6吋，980元）
选用来自法国的kiri起司传承古典法式工法制作，色泽较为其他品牌奶油乳酪更为洁白，口感柔滑绵密，略带咸味能完美平衡起司本身自带的酸度，刚好带出淡淡莓果酸香。以起司海绵蛋糕铺底，放上起司蛋糕，叠上kiri起司慕斯，中间再夹入酸香的什锦莓冻，最上方用草莓蒟蒻果冻及新鲜草莓妆点。不同口感的轻重乳酪，层层堆叠出和谐而浓郁的绝佳滋味，入口时舌尖先是浓郁的奶香，再来借由草莓果冻的酸味带出乳酪幕斯的诱人气息。
时间：即日起~5/3优惠活动：5/3前预购并付清款项可享9折优惠