第三代蔡杰峰扮咖啡骑士　再造南投77岁老戏院新生命力

▲老戏院咖啡及南投大戏院并肩共存，写下老戏院的奇迹。（图／实习记者蔡旻庭摄）

实习记者蔡旻庭／南投报导

民国26年开业的南投戏院承载着许多南投人回忆，它陪伴南投人成长，却也历经几波老戏院的衰退潮、人口外移等因素，连续亏损了10年，几度面临歇业危机。28岁的大男孩蔡杰峰，想为在乡下屹立了77年的老戏院，注入都市流行的时尚精品咖啡元素，赋予老戏院新生命，3年前一肩扛起重任，用骑士精神守护家园。

3年前，当第二代老板蔡定宏决定收起超过一甲子的戏院，在台北工作的儿子蔡杰峰，毅然决然放下热爱的行销行业，回到家乡扛起重振家族戏院的责任。蔡杰峰说，戏院是祖父母的毕生心血，爷爷在爸爸25岁时过世，特别嘱咐爸爸要坚守戏院，岂能在他这一代让家族事业就此崩解。

▲南投大戏院前身为南投悦舞台，民国26年改为南投大戏院。（图／翻摄自老戏院咖啡粉丝专页）

守护戏院成了蔡杰峰的唯一目标。虽然放弃了行销工作，却也发挥了行销专长，他说：「我始终觉得，老戏院一定有市场，只是经营模式要改变。」于是蔡杰峰斥资1200万将戏院的老旧座椅、设备汰换更新，在戏院旁边开设了与戏院紧密连结的咖啡厅，借由网路平台把戏院的故事成功传播出去。

网路的力量无远弗届。3年下来，乡下老戏院的重生故事，引来无数媒体的关注，与网路部落格的流传，如今已经成了南投著名的地方景点，前来朝圣的观光客不断。

但回忆当时，蔡杰峰也曾担心失败；正因害怕，所以更坚决勇敢。

▲老戏院咖啡门口摆放南投大戏院第一台放映机（左图）。老戏院咖啡店内景（右图）。（图／实习记者蔡旻庭摄）

回溯大学时期的每个寒暑假，蔡杰峰都得到爸爸的友人家学煮咖啡，每天与咖啡为伍的日子，让他打下了深厚的基础，因此老戏院咖啡馆使用的咖啡豆也非同小可。已被蔡杰峰注册的「琥珀天梯」咖啡是镇店之宝，他亲自到南投八卦山寻找红土咖啡，再以热风烘培，加上独有技术，萃取出呈现琥珀色的咖啡，尝起来带有野姜花及栗子的香气，十分特别。

店里供应的精致蛋糕、马卡龙等，也大有来头，是由知名面包师傅吴宝春曾拜会学习过的师傅阿光亲手制作；而现在最受欢迎的霜淇淋，则有南投特产山蕉，及面茶两种口味；因山蕉的果酸比香蕉多，尝起来清甜不腻，搭配面茶本身的芝麻、花生香气，综合口味口感尤其佳，广受学生族群喜爱。

▲琥珀咖啡及精致马卡龙（左图）。店内手工松饼也是人气王（右图）。（图／翻摄老戏院咖啡粉丝专页）

坐在咖啡厅里，望着咖啡馆的人群，蔡杰峰眼睛里放映的是去年过世的奶奶一生坚守戏院的身影，他湿红眼地说：「总算没有让奶奶丢脸。」对蔡杰峰而言，经营戏院或咖啡厅不是为了赚进大把钞票，而是对家的承诺。

▲老戏院咖啡老板蔡杰峰（右二）与员工合影。（图／实习记者蔡旻庭摄）

一间传承77年的老戏院，和一间营运近3年的年轻咖啡馆，从一位28岁大男孩的勇气中，存活了下来。一如脸书粉丝团名称「老戏院咖啡骑士团」，蔡杰峰诚如一位骑士，守护着最珍贵的宝藏。

《南投大戏院》

营业时间：10:30～24:00联络电话：04-9223-4788电影票价：200元/票，一票一厅，一厅播放两部片。

《老戏院咖啡》

营业时间：平日 11:30 - 20:30；假日 10:30 - 20:30联络电话：04-9224-3833餐点价位：55元～160元（低消90元/人，10岁以下免计）