台东 国中生暑假创业 韩系早餐吸人潮

台东县国中生许博翔暑假不打工，自行创业「国中生小摊子」，贩售韩系晨食「高丽菜烧肉起司蛋吐司」。（萧嘉蕙摄）

暑假学生族疯打工，台东县东海国中学生许博翔不甘替人赚钱，决定自行创业当老板，接手母亲的早餐摊车，搭上韩食风潮，贩售「高丽菜烧肉起司蛋吐司」，严选新鲜食材，7日试营运人潮络绎不绝，许母笑说「该不会赚得比我多」。

国中二升三年级的许博翔，平时热爱下厨烹饪，自小帮忙母亲经营早餐摊车，也乐得开心。适逢暑假打工旺季，他心想与其当打工仔领薪，不如自己当头家，许母得知后大力支持，提供摊车创业。

许博翔的「国中生小摊子」昨日清早于自宅开张，唯一招牌餐点「高丽菜烧肉起司蛋吐司」，一口咬下吐司奶香浓醇、烧肉汁多饱满、蛋嫩菜脆，口感富层次，不少民众从网路得知消息，前来捧场鼓励，人潮络绎不绝。

许博翔表示，他走访美食市集分析调查，锁定韩系朝食，推出「高丽菜烧肉起司蛋吐司」，接着寻找食材供应商，其中的灵魂食材烧肉，使用温体猪腌制而成，初期投入成本4000元，后续视营运状况追加。

许博翔母亲嘴里喊支持，但心里不免忧心，试营运首日全程盯场，不时给予提醒，她点评儿子表现「还可以再进步」，尤其下食材的动作迟疑，看得出来他很紧张。

短短一上午，许博翔卖出数十份餐点，超乎原先预期，许母笑说「该不会赚得比我多，以后我就负责收钱好了」。曾姓顾客也大赞，他是很有想法的国中生，创业绝对比打工更有收获，祝福成功。

许博翔说，创业是他的梦想，希望透过暑假实验性创业预做准备，今年目标是营收达1万元，未来寒暑假也会持续不辍。