台风降雨致气候潮湿低温 东河乡椴木香菇却顺利生长

台东县东河乡的椴木香菇农李如玉表示，圆规台风外围环流降低气温、带来水气，让香菇顺利生长。（蔡旻妤摄）

台东县东河乡的椴木香菇农李如玉表示，圆规台风外围环流降低气温、带来水气，让香菇顺利生长。（蔡旻妤摄）

圆规台风日前虽然未登陆本岛，却带来数日的豪大雨，造成许多农作物受损，但却助长了需要潮湿低温的椴木香菇，台东县东河乡菇农近日开始进入忙碌的采收期；菇农表示，近年气温逐年升高，导致采收期被迫延后，没想到台风夹带水气，反而让菇农受惠。

菇农李如玉以单手俐落地采下一朵朵香菇后，小心翼翼地放进大篓子里。在东河乡尚德村种植椴木香菇的李如玉大清早就跟先生前往菇寮采收，夫妻俩从不喊累。李如玉说，圆规台风连日带来的强风豪雨，虽然吹毁菇寮的黑网，却让气候炎热的东部温度明显下降，并为环境带来丰沛的水气，椴木香菇得以顺利成长。

李如玉坦言，近年平均气温逐年升高，导致香菇采收期被迫延后，或是菌种因高温而死亡，菇类不易生长更不易种植，「近年生长率不是太好」。她说，采收每10公斤的香菇只能烘干成1公斤，自家生产的「铜矿11号」椴木香菇以有机栽培方式，种植面积约1500坪，而栽种过程长达近1年才能开始采收，她说，每天数次紧盯着每根椴木上菇伞成熟状况，笑称这真是个甜美的负担。

据了解，椴木香菇种植过程相当繁琐，生长阶段要有丰沛的水气，加上日夜温差大、阴暗潮湿、搭配没有污染的生长环境，温度控制在25度左右，才能种出品质好的椴木香菇。而种植方式是将原木锯成段状并钻孔打洞，再将香菇菌种填入洞中培育，相当耗时费力，而采收期在10月至隔年4月。