台南三股学童府城户外教学 参观燕窝工厂大开眼界

台南三股国小、龙岗国小和南大附小师生参观燕窝工厂。（刘秀芬摄）

台南三股国小、龙岗国小和南大附小师生参观天坛。（刘秀芬摄）

台南三股国小、龙岗国小和南大附小师生参观土地银行台南分行，观察外廊天花板家燕筑巢。（刘秀芬摄）

台南三股国小、龙岗国小和南大附小师生体验制作燕饺。（刘秀芬摄）

位于台南沿海的七股区三股国小学童，利用假日至府城户外教学，在台南大学教育学系大学社会责任实践计划的协助下，与龙岗国小和南大附小师生以「燕」主题进行校际共学，参观天坛建筑燕尾脊、知名燕饺店、燕窝观光工厂，小朋友们大开眼界。

三股国小等3校师生先至原日本劝业银行台南支店的土地银行台南分行，观察外廊天花板家燕筑巢，南大附小指导老师张景杰说，泥和草混合的燕窝不能食用」，「旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家」学童顺便复习〈乌衣巷〉一诗，南大附小学生孙巧邻说，仿佛穿越时空与诗人刘禹锡对话。

师生沿着忠义路步行至天坛观看燕尾脊和「一字匾」，燕尾脊只有官方或中举人之家才能使用。随后至五村燕饺，由负责人陈锵辉教导燕饺制作，三股国小学生蔡维轩说，原来燕饺皮是用猪肉反复捶打而成做内馅，三股国小校长许志彰补充说明，因其形如飞燕，这道福州小吃又称「扁肉燕」。

学童在新百禄燕窝观光工厂体验燕窝挑毛活动，足足花了30分钟，才将燕窝中细小的燕毛挑干净，加入冰糖水熬煮后，每位学生开心的带着成品回家品尝。龙岗国小学生吴恩恺说，燕窝主要是由金丝燕的唾液构成，令人大开眼界。

新百禄燕窝观光工厂协理林意淳提到，在马来西亚产产地运用燕屋养殖法，建造适合金丝燕觅食、产卵筑巢培育的环境，等待乳燕离巢弃巢而去后，再进行采摘，如此才能生生不息。